パリパリ食感！セバルナムルときゅうりの和え物
セバルナムルを使ったさっぱりきゅうりの和え物
シャキシャキのきゅうりと爽やかなセバルナムルの絶妙な組み合わせがお食欲をそそる、最高のハーモニー！新鮮な野菜本来の味を活かした、簡単なのに美味しいきゅうりの和え物レシピをご紹介します。ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりです。
主な材料- 新鮮なきゅうり 1本
- セバルナムル 1掴み (約50g)
調味料- 粉唐辛子 (細挽き) 大さじ1
- おろしにんにく 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま (または潰しごま) 大さじ1
- 韓国醤油 (だし入り醤油または薄口醤油) 大さじ1
- 粉唐辛子 (細挽き) 大さじ1
- おろしにんにく 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま (または潰しごま) 大さじ1
- 韓国醤油 (だし入り醤油または薄口醤油) 大さじ1
調理手順
Step 1
セバルナムルは流水でさっと洗い、準備します。その際、お酢を数滴加えた水で洗うと、よりきれいに洗浄できます。
Step 2
きれいに洗ったセバルナムルは、ザルにあげてしっかりと水気を切ります。食べやすい大きさ（約3〜4cm長さ）に軽く切ります。あまり短く切ると食感が損なわれることがあるので注意しましょう。
Step 3
きゅうりはきれいに洗い、両端を少し切り落とします。ピーラーなどで皮を薄く剥くか、おろし金で軽く剥いても良いでしょう。きゅうりを縦半分に切って準備します。
Step 4
縦半分に切ったきゅうりを、厚さ約0.5cmの小口切りにします。丸いまま切っても良いですし、縦半分に切ったきゅうりを棒状に切っても構いません。お好みの切り方でどうぞ。
Step 5
準備したきゅうりとセバルナムルをボウルに一緒に入れます。ここに粉唐辛子、おろしにんにく、炒りごま（または潰しごま）、ごま油、韓国醤油をすべて加え、調味料を準備します。
Step 6
調味料が全体に均一に絡むように、手で優しく混ぜ合わせます。強く混ぜすぎるときゅうりが潰れてしまうことがあるので、優しく丁寧に和えてください。味見をして、必要であれば韓国醤油を加えてください。
Step 7
とても簡単ですよね？美味しいセバルナムルときゅうりの和え物の完成です！あっという間に作れるので、常備菜として食卓に並べるのにぴったりです。香ばしい春や夏の食欲がない時期に最適です。
Step 8
パリパリのきゅうりと爽やかなセバルナムルが調和し、ご飯がどんどん進む魔法！この美味しい和え物で、失った食欲を取り戻しましょう。
