パリパリ＆もちもち！ライスペーパーの卵焼き：簡単おやつ＆おつまみレシピ
ライスペーパーの活用法 / ライスペーパーの卵焼き
米粉と水で作られた、薄くて透明なライスペーパーの魅力を発見してください！このレシピは、ライスペーパーをとても簡単で美味しい料理に変身させる方法です。外はパリパリ、中はもちもちとした食感のライスペーパーの卵焼きは、小腹が空いたときのおやつとしても、ビールやマッコリのお供としても最適です。特に2分25秒からの動画のヒントをぜひチェックしてみてください！手軽に特別な味わいが楽しめます。
主な材料- ライスペーパー 3枚
- 新鮮な卵 1個
- サラダ油 大さじ3 (少し多めに)
調理手順
Step 1
まずは、パリパリ＆もちもちのライスペーパー卵焼きの主役、ライスペーパー3枚を準備しましょう。この薄くて透明なシートが、この料理の鍵となります。
Step 2
次に、きれいなボウルに新鮮な卵1個を割り入れます。フォークか箸を使って、黄身と白身がよく混ざるように優しく溶きほぐします。泡立ちすぎないように、軽く混ぜる程度にしましょう。
Step 3
さあ、ライスペーパーの出番です。広げたライスペーパーを1枚手に取り、用意した溶き卵に表裏が均等にコーティングされるようにさっとくぐらせます。ライスペーパーに卵液が薄く付く程度でOKです。あまり長く浸しすぎると、ライスペーパーがふやけてしまうので注意してください。
Step 4
フライパンにサラダ油大さじ3を熱し、中弱火にかけます。油が温まったら、卵液をつけたライスペーパーをそっと入れます。両面がきつね色になり、パリッとするまで焼いてください。焦げ付きを防ぐために中弱火を保ち、約1〜2分ずつひっくり返しながら、中までしっかり火を通すことが大切です。外はパリパリ、中はもちもちの素晴らしい食感が完成しますよ！
