ビューコココナッツクックで作る、クリーミーなポテトスープ

寒い朝にぴったり！ヘルシーで栄養満点、ビューコココナッツポテトスープのレシピ

肌寒い朝に心も体も温まる、健康的で美味しいビューコココナッツポテトスープをご紹介します。クリーミーなじゃがいもとココナッツミルクの風味が絶妙に絡み合い、深みのある豊かな味わいが楽しめます。この温かくて満足感のあるスープで、冬の朝を心地よくスタートさせましょう！

まず、じゃがいもは皮をきれいに洗い、2〜3cm角の大きさに切っておきます。玉ねぎは皮をむき、みじん切りにします。このように下準備をしておくと、調理時間を短縮できます。

切ったじゃがいもは、電子レンジ対応の容器に入れ、ラップをかけて5〜6分加熱します。こうすることで、じゃがいもが中まで柔らかくなり、潰しやすくなります。

電子レンジから取り出したじゃがいもは、フォークを使ってなめらかになるまで潰します。じゃがいもが温かいうちに潰すと、ダマにならず均一に潰せます。裏ごしすると、より滑らかな口当たりになります。

中火で熱した鍋にバター大さじ1を溶かします。バターが溶けたら、みじん切りにした玉ねぎを加え、焦がさないように注意しながら、透明になるまで炒めます。玉ねぎをしっかり炒めることで、甘みと風味が引き立ちます。

玉ねぎが半透明になってきたら、潰したじゃがいもを加えてよく混ぜ合わせます。次に、全ての材料がひたるくらいのビューコココナッツクックを注ぎ入れます。材料がしっかり浸るように液体の量を調整することが大切です。

ここで、塩少々を加えて味を調えます。材料が均一になるように混ぜたら、弱火にして5〜10分ほど煮込みます。この煮込み時間で、素材の味がなじみ、より深い味わいになります。

最後に、お好みで塩とこしょうを加えて味を調整します。温かいココナッツポテトスープを器に盛り付けたら完成です。パンやクルトンを添えると、さらに満足感のある一品になります。