ビーツの甘酢漬け 作り方
栄養満点ビーツを美味しく！甘酸っぱいビーツの甘酢漬けレシピ #DooRiMoon #ビーツ #ビーツの甘酢漬け #ヘルシーフード #副菜
ビーツを美味しく楽しむ方法をご紹介します。このビーツの甘酢漬けは、甘さと酸味の絶妙なバランス、そして心地よい歯ごたえが楽しめます。キンパの具材やサラダのトッピング、ヘルシーな副菜にぴったりです。初心者の方でも簡単に作れますよ！
主な材料- ビーツ 900g
- 酢 1/2カップ（120ml）
- ステビア 大さじ2（または砂糖）
- 粗塩 大さじ2
調理手順
Step 1
美味しいビーツの甘酢漬け作りの最初のステップは、漬け液の準備です。まず、きれいなボウルを用意しましょう。ボウルに粗塩大さじ2をたっぷり入れます。
Step 2
粗塩を入れたボウルに、酢1/2カップ（120ml）とステビア大さじ2を加えます。ステビアがない場合は、砂糖で代用しても大丈夫です。この混合液をしばらくそのままにして、粗塩が溶けるのを待ち、味をなじませます。
Step 3
漬け液を休ませている間に、主役のビーツをきれいに下準備する時間です。ビーツは約900g用意してください。土がついている場合は、流水で丁寧に洗い落としましょう。
Step 4
きれいに洗ったビーツは、食べやすい大きさに切ります。キンパの具材やサラダのトッピングなど、色々な用途に使えるように、細長く切ると便利です。このように切っておくと、後で混ぜたり添えたりしやすくなります。
Step 5
下準備したビーツを、用意しておいた漬け液にそっと加えます。ビーツが風味豊かな液を均一に吸収するように、しっかりと漬け込みましょう。
Step 6
ビーツを加えたら、漬け液がビーツ全体に染み込むように、数回優しくかき混ぜます。ビーツの欠片がくっつかないように、そっと混ぜるのがポイントです。
Step 7
この美味しいビーツの甘酢漬けに必要な材料を、もう一度確認しましょう。新鮮なビーツ900g、酸味のある酢1/2カップ、甘みのあるステビア大さじ2、そして完璧な味のバランスのための粗塩大さじ2が必要です。
Step 8
よく混ぜ合わせたビーツと漬け液を、密閉容器に移します。常温で1日ほど置いてから、冷蔵庫で保存してください。ビーツの上に見える白い塩分は、常温で自然に溶けていきますので心配いりません。
Step 9
こうして作ったビーツの甘酢漬けは、冷蔵庫で保存すれば長期間美味しく楽しめます。もし、もっと酸味を効かせたい場合は、冷蔵庫で保存する際に酢を少し加えてみてください。または、食べる直前に軽く酢をかけるだけでも美味しいですよ。健康的で風味豊かな手作りビーツの甘酢漬けで、食卓を彩り豊かにしましょう！
