ピリッと深みのある味わい！ごはんが進むサバ缶キムチチゲ レシピ
超簡単！サバ缶キムチチゲの作り方
今日の献立に悩んだ時、おかずがない時でもパパッと作れてご飯が止まらなくなる、魔法のようなサバ缶キムチチゲのレシピをご紹介します。缶詰のサバを使うことで、生臭さを感じさせない深みのあるピリ辛スープが楽しめます。一人暮らしの方や料理初心者の方でも、誰でも簡単に作れるのでぜひ挑戦してみてください！
チゲの材料- よく熟した酸っぱい白菜キムチ 1大鉢分
- サバ水煮缶 1缶（汁ごと全て使用）
- 玉ねぎ 1/2個
- 長ネギ 1/2本
調味料・だし- 唐辛子粉（コチュカル） 大さじ1/2
- おろしニンニク 大さじ1/2
- こしょう 少々
- 水 3カップ（約600ml）
- 唐辛子粉（コチュカル） 大さじ1/2
- おろしニンニク 大さじ1/2
- こしょう 少々
- 水 3カップ（約600ml）
調理手順
Step 1
よく熟した酸っぱい白菜キムチを食べやすい大きさに切って鍋に入れます。キムチだけだと味が薄くなりがちなので、キムチの汁を2杯ほど一緒に入れると、スープの味が格段に深まりますよ。
Step 2
サバの水煮缶を用意します。缶を開けて、サバの身と缶詰の汁を全て鍋に加えます。サバ缶の汁には、サバの旨味を引き出し、生臭さを抑える成分が含まれているので、必ず一緒に入れてください。
Step 3
それでは、チゲに深い味わいを加える調味料を入れていきましょう。水3カップ（約600ml）を注ぎ、唐辛子粉大さじ1/2、おろしニンニク大さじ1/2、そしてこしょうを少々加えて、強火でぐつぐつと煮立たせます。煮立たせながら、調味料が均一に混ざるようにかき混ぜてください。
Step 4
チゲがぐつぐつと煮立ってきたら、準備した野菜を入れます。玉ねぎは千切りまたは角切りにし、長ネギは斜め切りにして準備します。お好みで、きのこや青唐辛子を加えても美味しいですよ。
Step 5
最後に、味の風味を一層引き上げてくれる天然調味料を小さじ1杯程度加えます。（市販の調味料を使用する場合は、量を好みに合わせて調整してください。）全ての具材がよく馴染むように、中火～弱火で蓋をして5～10分ほどさらに煮込めば、深みのあるピリ辛のサバ缶キムチチゲの完成です！温かいご飯と一緒に美味しく召し上がってください。
