ピリッと甘酸っぱい玉ねぎとニラの漬けダレ
焼肉屋さんの味！シャキシャキ美味しい玉ねぎとニラの漬けダレレシピ
おうちで美味しいお肉を召し上がる機会も多いですよね！今日は、お肉料理には欠かせない#玉ねぎの漬けダレ #玉ねぎソース の作り方、#焼肉屋さんの玉ねぎソース #ニラ玉ねぎソース のレシピをご紹介します。玉ねぎとニラを甘酢漬けにすると、シャキシャキとした食感と爽やかな風味が楽しめます。お肉と一緒に食べるだけでなく、食欲がない時でもさっぱりと食べられる簡単な副菜としてもぴったりなんです。玉ねぎの辛味を和らげ、ニラと一緒にマスタード入りのタレで和えれば、ツンとした風味がクセになり、ついつい手が伸びてしまいます。では、シンプルながらもどんなお肉とも相性抜群なこの#玉ねぎの漬けダレ、早速始めてみましょうか？
主な材料- ニラ 1束
- 玉ねぎ 1個
タレの材料- 醤油 大さじ3
- みりん 大さじ1
- 酢 大さじ3
- レモン汁 大さじ1
- 砂糖 大さじ2
- 水 大さじ2
- マスタード 大さじ1
- 醤油 大さじ3
- みりん 大さじ1
- 酢 大さじ3
- レモン汁 大さじ1
- 砂糖 大さじ2
- 水 大さじ2
- マスタード 大さじ1
調理手順
Step 1
このレシピは、以前畑で採れたばかりのニラを使って作ったもので、少し時間が経ちましたが、今でも美味しい簡単なレシピです。用意する材料もとてもシンプルですよ。
Step 2
玉ねぎは皮をむき、きれいに洗ってから薄く千切りにし、冷水に10分ほど浸して辛味を抜いてください。ニラはきれいに洗い、水気を切ってから、約3cmの長さに食べやすく切って準備します。玉ねぎの辛味を抜く工程が大切です。
Step 3
タレの材料である醤油、みりん、酢、レモン汁、砂糖、水、そしてマスタードをすべて一つのボウルに入れ、泡だて器やスプーンで砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせて、美味しいタレを作ります。
Step 4
冷水に浸しておいた玉ねぎの千切りは、ザルにあげてしっかりと水気を切ってください。この後、作ったタレを玉ねぎにかけて和えます。（本文ではタレを先に作り、玉ねぎの水気を切る手順になっていますが、実際には玉ねぎを千切りにして水に浸けている間にタレを作る方が効率的です。）
Step 5
お肉を美味しく焼きながらこのタレを添えれば、口いっぱいに広がるお肉の旨味とともに、この玉ねぎソースのシャキシャキとした食感とピリッとした辛味が、お肉の脂っこさをすっきりとさせてくれ、まさに最高の組み合わせになります。お肉をさらに美味しく楽しむことができますよ。
Step 6
準備した玉ねぎとニラを小皿や大皿に盛り付け、食べる直前に玉ねぎの漬けダレをたっぷりとかけて、美味しく召し上がってください。普段玉ねぎがあまり好きではないという方でも、この爽やかで美味しい玉ねぎとニラの漬け物はきっと気に入るはずです。
Step 7
玉ねぎの漬けダレを作る際、私は個人的にマスタードのツンとした辛味が好きなので、普段よりマスタードを少し多めに入れるようにしています。こうすることで、お肉と一緒に食べた時の調和が格段に良くなり、美味しくなります。お好みでマスタードの量を調整してみてくださいね！
