ピリッと香ばしい！やみつきになるガーリックトッポッキ
ガーリックの風味が効いた、パンチのあるトッポッキ
食欲をそそるガーリックの香りが広がり、でんぷんでとろみをつけた濃厚なソースが口いっぱいに広がるトッポッキです。甘辛くて香ばしい味わいは、一度食べたら止まらなくなること間違いなし！
トッポッキの材料- トッポッキ餅 300g
- 四角いおでん（さつま揚げ） 2枚
- 水 2カップ（400ml）
ガーリックソースの材料- ニンニクみじん切り 大さじ1.5
- 醤油 大さじ1
- 「ヨンドゥ」（より深い味わいタイプ） 大さじ2
- コチュカル（韓国産唐辛子粉） 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 水あめ（オリゴ糖など） 大さじ1
- 水 大さじ2
- 片栗粉（コーンスターチでも可） 大さじ1
- ニンニクみじん切り 大さじ1.5
- 醤油 大さじ1
- 「ヨンドゥ」（より深い味わいタイプ） 大さじ2
- コチュカル（韓国産唐辛子粉） 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 水あめ（オリゴ糖など） 大さじ1
- 水 大さじ2
- 片栗粉（コーンスターチでも可） 大さじ1
調理手順
Step 1
まずは、美味しいガーリックトッポッキのための特製ソースを作りましょう。小さなボウルに、ニンニクみじん切り大さじ1.5、醤油大さじ1、ヨンドゥ（より深い味わいタイプ）大さじ2、コチュカル大さじ2、砂糖大さじ1、水あめ大さじ1、そして水大さじ2を入れ、全ての材料がよく混ざるまでかき混ぜてください。醤油とヨンドゥを一緒に使うことで、旨味が格段に深まります。
Step 2
トッポッキ餅300gは、冷たい水で軽く洗い、準備してください。もしお餅が硬い場合は、熱湯でさっと茹でるとより柔らかく仕上がります。四角いおでん2枚も、食べやすい大きさに切ってください（三角形など）。また、トッポッキにとろみをつけるための水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1を水大さじ1で溶いたもの）も、ダマにならないようによく混ぜて準備しておきましょう。
Step 3
いよいよ煮込みます！鍋に水2カップ（400ml）を注ぎ、先ほど作ったガーリックソースをすべて溶かしてください。ソースが水に溶けたら、トッポッキ餅と切ったおでんを加え、強火で沸騰させます。お餅がくっつかないように、時々かき混ぜてください。
Step 4
お餅とおでんが柔らかくなってきたら、準備しておいた水溶き片栗粉を少しずつ加えながら、トッポッキの濃度を調整していきます。ヘラなどで混ぜてみて、お好みのとろみがつくまで少しずつ加えてください。とろみがついたら火を少し弱め、1〜2分ほど煮込めば、美味しいガーリックトッポッキの完成です！熱々をどうぞ。
