ピリ辛でおいしいおでん（オムクタン）
#おでんレシピ #辛いおでん #コリアンフィッシュケーキ #カツオだしベース #心温まる料理
余ったもやしスープの出汁、もやし、イカを活用して、とてもピリ辛で爽やかなおでん（オムクタン）を作りましょう。市販の辛いおでんスープの素とカツオだしベースを使えば、さらに深みとコクのあるスープになります。熱々のスープとモチモチのおでんの組み合わせは、ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最適です。
主な材料- おでん（オムク） 900g
- かつお節（しそ風味） 23g
- 辛いおでんスープの素 120g
- もやしスープの出汁 1.2L
- にんにくみじん切り 大さじ1
- 小ねぎ小口切り 大さじ2
調理手順
Step 1
ピリ辛をプラスする、激辛ソースとカツオ風味のソースの2種類を用意します。もやしスープの出汁にはすでに味がついているため、この2種類のソースだけで十分な味になります。必要であれば、さらに出汁を加えて塩加減を調整してください。
Step 2
準備した2種類のソースをもやしスープの出汁に入れ、よくかき混ぜて溶かします。追加で出汁を入れた場合は、一緒に入れて、強火で沸騰させ、ソースが出汁に完全に馴染むようにします。
Step 3
出汁がぐらぐらと沸騰したら、食べやすい大きさに切ったおでんを加えて一緒に煮込みます。おでんを入れて再び沸騰したら5分間煮込み、その後火を中火にし、さらに5分間煮込みます。この工程で、おでんはモチモチになり、スープの味はさらに深まります。火を止めてすぐに食べるのが一番おいしいです。
Step 4
お好みでゆで卵やラーメンの麺を追加して、さらに豪華に楽しむこともできます。しかし、おでん本来の味を最もよく味わいたいのであれば、熱々のピリ辛スープとおでんのモチモチ感だけでも十分に満足できるでしょう。その刺激的な辛さは、お酒にぴったりの最高のおつまみになります！
