ピリ辛でコクのあるキムチチョングッチャンチゲのレシピ

食欲をそそる!ピリ辛キムチチョングッチャンチゲで満足の一品

ピリ辛でコクのあるキムチチョングッチャンチゲのレシピ

チョングッチャンチゲはいつでも最高!最近は匂いを気にせず楽しめるチョングッチャンも増え、さらに頻繁に食卓に登場しています。今日は、シャキシャキのキムチを加えてピリ辛さとコクをプラスした、キムチチョングッチャンチゲをご紹介します。ご飯が止まらなくなる魅力的なチゲ、一緒に作りましょう!

料理情報

  • 分類 : チゲ / 煮込み
  • 材料カテゴリ : 豆類 / ナッツ類
  • 状況 : 日常
  • 調理法 : 煮る
  • 人分 : 4 人分
  • 調理時間 : 15 分以内
  • 難易度 : 誰でも

材料

  • チョングッチャン 120g
  • 自家製テンジャン(味噌) 大さじ1
  • 米のとぎ汁 2カップ(約400ml)
  • 白菜キムチ 2〜3枚(食べやすい大きさに切る)
  • 豆腐 1/2丁
  • ソンイマッシュルーム 3個
  • 青唐辛子 2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 長ねぎ 1/2本
  • にんにくのみじん切り 大さじ1/2

調理手順

Step 1

深めの鍋に米のとぎ汁2カップを注ぎ、自家製テンジャン大さじ1を溶かします。そこに、食べやすい大きさに切った白菜キムチ2〜3枚を加え、強火でぐつぐつと煮立たせます。キムチが柔らかくなるまで十分に煮込んでください。

Step 1

Step 2

キムチが十分に煮えたら、角切りにした豆腐1/2丁と千切りにした玉ねぎ1/2個を加えます。豆腐が鍋の表面に浮き上がってくるまで中火で煮込みます。この工程により、豆腐が崩れることなく形を保ったまま美味しく仕上がります。

Step 2

Step 3

チゲの表面に浮いたアクは、見た目をきれいにするために取り除いてください。ここに、準備したソンイマッシュルーム3個とチョングッチャン120gを加え、さらにひと煮立ちさせます。チョングッチャンの香ばしい香りが漂い始めたら、みじん切りにした青唐辛子2本、斜め切りにした長ねぎ1/2本、にんにくのみじん切り大さじ1/2を加えて、もう一度軽く煮込んで完成です。

Step 3

Step 4

香ばしさとピリ辛さの完璧なハーモニー!キムチチョングッチャンチゲの出来上がりです。温かいご飯と一緒に美味しく召し上がれ!

Step 4



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