ピリ辛クリーミースパゲッティ：風味豊かで食欲をそそる特別料理
おもてなしにも最適！お家で楽しむ本格ピリ辛クリーミースパゲッティ
お手頃価格で豪華に楽しめるピリ辛クリーミースパゲッティのレシピ！特別な日も、普段の食卓も、より一層特別なものにしてくれるあなたの秘密兵器になるでしょう。
材料- スパゲッティ麺 200-300g (2-3人分)
- シチリアペッカンテ クリームソース 1本 (4人分基準)
- ニンニクのみじん切りまたはスライス 1小さじ
- 玉ねぎ 1個、中サイズ
- サラダ油またはバター 小さじ1
- マッシュルーム 2個
- ベーコン 160g
- コブタイエビ ひとつかみ (約10-15尾)
- 牛乳 1/2紙コップ (約100ml)
調理手順
Step 1
まずは、お料理に必要な全ての材料を準備しましょう。スパゲッティ麺、クリームソース、ニンニク（みじん切りまたはスライス）、玉ねぎ、サラダ油（またはバター）、マッシュルーム、ベーコン、コブタイエビ、そして牛乳1/2紙コップ（約100ml）です。
Step 2
材料を切る前に、スパゲッティ麺を茹でるためのお湯を大きな鍋にたっぷり入れて沸かし始めましょう。麺がくっつかないように、十分な量のお湯が重要です。
Step 3
今回使用する「フォンタナ シチリア ペッカンテ クリームソース」です。このソースは4人分を基準に作られており、ピリッとした辛さと深いコクが特徴です。（お使いのソースの量は、製品の説明を参照してください。）
Step 4
ベーコンは約1cm幅に切って準備します。キッチンペーパーで軽く油を切ると、より美味しく仕上がります。
Step 5
玉ねぎは皮をむいてきれいに洗い、約0.5cm幅の薄切りにします。あまり薄すぎると煮崩れてしまうので、適度な厚さに切るのがおすすめです。
Step 6
マッシュルームは、石づきなどの汚れた部分を軽く取り除き、4等分または6等分に切ります。コブタイエビは流水でさっと洗い、水気を切って準備しておきましょう。（冷凍エビの場合は解凍してから使ってください。）
Step 7
麺を茹でるお湯がぐつぐつと沸騰したら、塩ひとつまみ加えます。これにより、麺にほんのりとした下味がつき、より一層美味しくなります。
Step 8
スパゲッティ麺は3〜4人分（約200〜300g）用意します。食べる方の量に合わせて調整してください。
Step 9
沸騰したお湯に麺を入れる際は、塊にならないように一本ずつ広げて入れます。麺がお湯に浸らない場合は、ヘラなどで優しく押して沈めてください。
Step 10
*麺の茹で時間ガイド*：
– 8分：やや硬めで芯が残る食感（アルデンテ）
– 9分：もちもちとした弾力のある食感（特におすすめ）
– 10分：ふっくらとした柔らかい食感
お好みに合わせて茹で時間を調整してください。私は9分ほど茹でてから、ソースで仕上げるのが好みです。茹で汁は捨てないでくださいね！
Step 11
麺が茹で上がったら、ザルにあけて湯を切ります。この時、茹で汁をお玉一杯分ほど取っておくと、ソースの濃度を調整するのに役立ちます。
Step 12
クリームソースが重く感じるかもしれないので、バターの代わりにサラダ油を使って具材を炒めます。バターを使うと、より香ばしい風味を加えることができます。
Step 13
フライパンにサラダ油を熱し、準備したニンニク（みじん切りまたはスライス）を入れて弱火でゆっくりと炒め、ニンニクの香りを引き出します。焦がさないように注意してください。
Step 14
ニンニクの良い香りがしてきたら、準備したコブタイエビを加えて一緒に炒めます。エビがピンク色に変わり、火が通るまで炒めましょう。
Step 15
エビが軽く火が通ったら、切っておいたベーコンを加えて、ベーコンがカリッとするまで一緒に炒めます。ベーコンから出る旨味が風味を豊かにします。
Step 16
ベーコンとエビがある程度炒まったら、切っておいたマッシュルームと玉ねぎを加えて、全ての材料がよく馴染むまで一緒に炒めます。
Step 17
玉ねぎが半透明になり、マッシュルームがしんなりするまで約2〜3分ほど炒めます。具材の水分が飛びすぎないように、炒めすぎには注意しましょう。
Step 18
具材を炒め終えたら、準備しておいたシチリア ペッカンテ クリームソースをフライパンに注ぎます。ソースが具材とよく混ざるように一度混ぜてください。
Step 19
ソースの濃度を調整し、まろやかさを加えるために、牛乳を1/2紙コップ（約100ml）加えます。もう少しゆるめのソースがお好みであれば、牛乳の量を少し増やしても良いでしょう。
Step 20
ソースが具材と混ざったら、中弱火でソースがふつふつと煮立ち、とろみがつくまで少し煮詰めます。焦げ付かないように、時々かき混ぜてください。
Step 21
あらかじめ茹でておいたスパゲッティ麺を、煮詰めているソースの上に直接加えます。
Step 22
ソースと麺がよく絡むように、優しく混ぜ合わせます。麺にソースがしっかりと染み込むまで、さらに1〜2分ほど加熱します。必要であれば、取っておいた茹で汁を少量ずつ加えて、好みの濃度に調整してください。美味しいピリ辛クリーミースパゲッティの完成です！
Step 23
じゃーん！見た目も食欲をそそるピリ辛クリーミースパゲッティが完成しました！ピリ辛ソースのおかげで全く重くなく、深みと豊かな風味が口いっぱいに広がり、最後の一口まで本当に美味しくいただけます。ぜひ一度作ってみてください！
