ピリ辛タコのチヂミ（ムノジョン）
タコの旨味を堪能！ピリ辛タコのチヂミレシピ
食欲をそそるピリ辛ダレと、プリプリのタコの絶妙な組み合わせ！ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最高なタコのチヂミを、お家で手軽に作ってみませんか？特別な日や、おもてなし料理としてもぴったりです。
主な材料- ボイルタコ 120g
- 玉ねぎ 1/4個（適量）
- 人参 1/4個（適量）
- 青唐辛子 2本
- 長ネギ 少々
- 卵 2個
調味料- 塩 少々
- こしょう 少々
- 塩 少々
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、下処理済みのボイルタコ120gを準備します。食べやすい大きさ、または細かく刻んでボウルに入れます。食感を残すために、あまり細かく刻みすぎず、噛み応えのある大きさがおすすめです。
Step 2
次に、玉ねぎ、人参、長ネギはきれいに洗い、みじん切りにします。ピリ辛にするための青唐辛子も種を取り、みじん切りにしておきましょう。野菜を細かく刻むことで、チヂミの食感が豊かになり、彩りも美しくなります。
Step 3
タコと刻んだ野菜をすべてボウルに入れ、新鮮な卵2個を割り入れます。お好みで塩とこしょうを少々加え、味を調えます。塩辛くなりすぎないように味を調整することが大切です。
Step 4
スプーンやヘラを使って、全ての材料が均一に混ざるようにしっかりと混ぜ合わせます。卵が材料をまとめる役割をするので、卵液を溶きほぐし、他の材料と十分になじませてください。生地がゆるすぎる場合は、少量の小麦粉を加えても良いでしょう。
Step 5
中弱火で熱したフライパンに、サラダ油を多めにひきます。生地をスプーンで大さじ1杯ずつ取り、丸くて平たい形に整えながら生地を落としていきます。一度にたくさん乗せるとひっくり返しにくくなるので、フライパンの大きさに合わせて適度な間隔を保つのがコツです。
Step 6
両面がきつね色になるまで、ひっくり返しながら各面約2〜3分焼きます。中までしっかり火が通り、表面がカリッとしたら、美味しいタコのチヂミの完成です！温かいうちに器に盛り付ければ、ボリュームのあるご飯のおかずや、素晴らしいお酒のおつまみとして楽しめます。
