ピリ辛チョンヤン唐辛子キンパ
食欲をそそる、ピリ辛がたまらないチョンヤン唐辛子キンパ
お父さんがどこかで食べて、その病みつきになる美味しさに夢中になったというチョンヤン唐辛子キンパ！その味を忘れられず、もう一度食べたいとのリクエストに応えて、心を込めて作ってみました。ピリッとした辛さと旨味が絶妙に調和し、大人から子供までみんなが大好きになる特別なキンパです。
キンパの材料- 炊きたてのご飯 2膳分
- キンパ用ハム 1/2枚
- チョンヤン唐辛子（辛さはお好みで調整） 3〜5本
- キンパ用海苔 2枚（4等分して使用）
- 人参 1/4本
ピリ辛調味料- 醤油 大さじ5
- 砂糖 大さじ1
- にんにく（みじん切り） 大さじ1/2
- チョンヤン唐辛子 1本（ごく細かくみじん切りに）
- 水 大さじ3
- 醤油 大さじ5
- 砂糖 大さじ1
- にんにく（みじん切り） 大さじ1/2
- チョンヤン唐辛子 1本（ごく細かくみじん切りに）
- 水 大さじ3
調理手順
Step 1
まず、チョンヤン唐辛子キンパに使う全ての材料を丁寧に準備しましょう。人参は皮をむき、チョンヤン唐辛子はヘタを取ってきれいに洗っておきます。
Step 2
キンパ用ハムは、食感が良くなるように細かく刻みます。フライパンに油を少量ひき、弱火でじっくりと炒めると風味が豊かになります。人参とチョンヤン唐辛子もハムと同様に細かく刻んでおきます。
Step 3
いよいよ、キンパの味の決め手となるピリ辛調味料作りです。ご飯2膳分に合う量で、醤油大さじ5、砂糖大さじ1、にんにくのみじん切り大さじ1/2、そしてシャキシャキとした食感とピリ辛さを加えるために、ごく細かく刻んだチョンヤン唐辛子1本を全て鍋に入れます。水大さじ3を加えてよく混ぜ合わせます。中弱火にかけ、煮立ったら弱火にし、少しとろみがつくまでじっくりと煮詰めます。
Step 4
大きめのボウルに、炊きたてのご飯2膳分と、先ほど準備した刻みハム、刻み人参、刻みチョンヤン唐辛子を全て入れます。材料が均一に混ざるようにします。
Step 5
よく煮詰めたピリ辛調味料をご飯と材料が入ったボウルに注ぎます。ご飯が熱いうちに、ヘラやスプーンを使って、調味料がご飯粒一つ一つにしっかりと絡むように、力強く、そして丁寧に混ぜ合わせることが大切です。均一にコーティングされるように混ぜましょう。
Step 6
このように全ての材料と調味料がよく混ざり合えば、チョンヤン唐辛子キンパの具材はほぼ完成です！味見をして、お好みで醤油や砂糖を加えても良いでしょう。
Step 7
キンパ用海苔は2等分または4等分にカットします（海苔の大きさに合わせて調整）。準備した海苔の上に、味付けしたご飯を適量、薄く広げて乗せます。海苔の端を少し残して、しっかりと巻き込みます。ギュッと押さえながら丁寧に巻いていくと、ピリ辛で刺激的な味わいがたまらないチョンヤン唐辛子キンパの完成です！どうぞお召し上がりください！
