ピリ辛トマトツナ豆腐麺パスタ
ストレス解消！ピリ辛トマトツナ豆腐麺パスタの作り方
罪悪感なく、カロリーを気にせずに楽しめる、最高に美味しいピリ辛トマトツナパスタをご紹介します！食欲をそそるピリ辛トマトソースと、旨味たっぷりのツナの組み合わせは、やみつきになること間違いなし。タンパク質豊富な豆腐麺とツナを使っているので、満足感はUP！炭水化物の心配も少なく、ヘルシーなのに美味しい一皿です。
材料- 豆腐麺 200g
- ツナ缶 150g (油を切る)
- トマトピュレ 250g
- アンチョビ 2尾 (お好みで、旨味アップのため)
- 玉ねぎ 1/4個
- ニンニク 3〜4かけ
- クラッシュチリ 2小さじ (辛さはお好みで調整)
- 乾燥オレガノ 小さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- オリーブオイル 少々
- フレッシュパセリまたはチャービル (飾り用)
調理手順
Step 1
まずは、ソースの旨味を深める香味野菜を準備します。玉ねぎ1/4個は、約0.5cm角の細かいサイコロ状にみじん切りにします。大きすぎると火の通りが悪くなるので、小さめに切るのがポイントです。
Step 2
ニンニク3〜4かけは、薄くスライスしておきます。ニンニクをスライスすることで、オリーブオイルで炒めたときに香りがより豊かに広がります。
Step 3
風味をプラスしてくれるアンチョビは、細かく刻んでおきましょう。アンチョビは省略可能ですが、加えることで旨味が格段に増します。
Step 4
ツナ缶150gは、ザルにあけてしっかりと油を切ってください。油が残っていると、パスタソースがくどくなることがあります。
Step 5
ツナ缶150gは、ザルにあけてしっかりと油を切ってください。油が残っていると、パスタソースがくどくなることがあります。
Step 6
いよいよパスタソース作りです。フライパンを中弱火に熱し、オリーブオイルを多めにひきます。スライスしたニンニク、みじん切りにした玉ねぎ、クラッシュチリを加え、焦がさないように注意しながらじっくりと炒めます。ニンニクの香りが立ち、玉ねぎが透明で柔らかくなるまで炒めるのが大切です。
Step 7
ニンニクと玉ねぎが透明になり、香ばしい香りがしてきたら、刻んだアンチョビと油を切ったツナを加えて一緒に炒め合わせます。アンチョビがオイルに溶け込み、ツナと合わさることで、深みのある味わいが生まれます。
Step 8
ニンニクと玉ねぎが透明になり、香ばしい香りがしてきたら、刻んだアンチョビと油を切ったツナを加えて一緒に炒め合わせます。アンチョビがオイルに溶け込み、ツナと合わさることで、深みのある味わいが生まれます。
Step 9
よく炒まった具材に、トマトピュレ250gと乾燥オレガノ小さじ1を加えて全体をよく混ぜ合わせます。オレガノの爽やかな香りがトマトソースとよく合い、イタリアンな風味を加えてくれます。
Step 10
最後に、準備しておいた豆腐麺200gをフライパンに加え、ソースと優しく絡めながら炒めます。豆腐麺は崩れやすいので、丁寧に混ぜてください。
Step 11
豆腐麺がソースを吸うように1〜2分ほど炒めたら、味見をして、足りない場合は塩とこしょうで味を調えます。塩辛くなりすぎないように注意しましょう。
Step 12
出来上がったパスタを器に盛り付け、お好みで刻んだフレッシュパセリやチャービルを散らすと、さらに彩り豊かで美味しいパスタになります。ピリ辛とツナの旨味、そしてヘルシーな豆腐麺の組み合わせ！ぜひお楽しみください！
