ピリ辛甘じょっぱいとうもろこし煮込み：ご飯のお供に最高！
簡単とうもろこし煮込みのレシピ
もちもちとしたとうもろこしに、ピリ辛で甘じょっぱい味がしっかり染み込んだ、ご飯がすすむ一品です！簡単な材料で、誰でも手軽に作れる美味しいとうもろこし煮込みのレシピをご紹介します。
主な材料- 茹でたとうもろこし 1本（実だけ準備）
- 長ねぎ 1/2本（小口切り）
調理手順
Step 1
まず、茹でたとうもろこしは包丁を使って、実だけをきれいに取り除いてください。実がバラバラにならないように、丁寧に削ぎ落とすのがコツです。
Step 2
長ねぎはきれいに洗い、白い部分と緑の部分の両方を使って小口切りにします。ねぎの爽やかな風味が煮込みに美味しさをプラスしてくれますよ。
Step 3
広めの鍋やフライパンに水100mlを注ぎ、醤油50ml、砂糖大さじ1、コチュジャン（唐辛子粉）大さじ2、水あめ（オリゴ糖）大さじ2、そして炒りごま大さじ1をすべて加えてください。調味料がよく混ざるように一度かき混ぜて、煮込みソースを作ります。
Step 4
できた煮込みソースに、準備しておいたとうもろこしの実を加えます。中弱火にし、とうもろこしに味が均一に染み込むように、時々かき混ぜながら煮詰めてください。ソースが煮詰まり、とうもろこしにコーティングされて照りが出るまで煮込みましょう。
Step 5
とうもろこしがソースとよく煮詰まったら、最後に小口切りにした長ねぎとごま油大さじ1を加えて軽く混ぜ合わせます。火を止めて仕上げると、美味しいとうもろこし煮込みの完成です。熱々よりも少し冷めると、味がより一層深まります。
