ピリ辛甘口コチュジャンユッケ
口の中で踊る新鮮さ！美味しいコチュジャンユッケのレシピ
新鮮な牛肉が生きているかのように、噛むたびにプリプリとした食感が楽しめる、ピリ辛甘口コチュジャンユッケです。口に吸い付くようなコチュジャンのタレと新鮮な材料が調和し、一口食べれば自然と気分が上がる、魔性の料理です！このレシピ一つで、ホームパーティーの主役はあなたに！「世界の全てのレシピ、万개의レ시피」がお届けします。
必須材料- 新鮮な牛肉（ランプまたは内もも） 300g
- シャキシャキの梨 1/4個
- 新鮮な豆もやし 少々
- 新鮮な卵 1個
- 香ばしい松の実 6粒
ピリ辛甘口コチュジャンタレ- コチュジャン 大さじ2
- 醸造醤油 大さじ1/2
- 砂糖 大さじ1/2
- はちみつ 大さじ2
- おろしニンニク 大さじ2
- ごま油 大さじ2
- こしょう 少々（お好みで）
- 炒りごま（すりつぶしたもの）大さじ1
- コチュジャン 大さじ2
- 醸造醤油 大さじ1/2
- 砂糖 大さじ1/2
- はちみつ 大さじ2
- おろしニンニク 大さじ2
- ごま油 大さじ2
- こしょう 少々（お好みで）
- 炒りごま（すりつぶしたもの）大さじ1
調理手順
Step 1
まず、新鮮な牛肉はキッチンペーパーを使って、血合いを丁寧に拭き取ってください。血合いをしっかり取り除くことで、臭みのないすっきりとしたユッケが楽しめます。その後、食べやすい大きさ（約0.5cm厚さ）に太めに千切りにします。
Step 2
ボウルに準備した千切り牛肉を入れ、「ピリ辛甘口コチュジャンタレ」の材料（コチュジャン大さじ2、醸造醤油大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、はちみつ大さじ2、おろしニンニク大さじ2、ごま油大さじ2、こしょう少々、すりつぶし炒りごま大さじ1）を全て加えて、優しく混ぜ合わせます。タレが均一に絡むように、力を入れすぎずに混ぜるのがポイントです。強く混ぜすぎるとお肉が崩れることがあるので注意してください。
Step 3
次に、新鮮な豆もやしを加え、タレで和えた牛肉と一緒に優しく混ぜ合わせます。豆もやしは最後に加えることで、シャキシャキとした食感を保つことができます。豆もやしの爽やかな香りがユッケの風味をさらに引き立てます。
Step 4
大きめの皿を用意し、薄く千切りにしたシャキシャキの梨をきれいに敷き詰めます。その上に、タレで和えたユッケを美味しそうに盛り付けます。梨の上に盛ることで、ユッケと梨の甘さが調和し、より一層美味しくいただけます。
Step 5
最後に、新鮮な卵黄をユッケの中央にそっと乗せ、香ばしい松の実で飾り付ければ、見た目も華やかなコチュジャンユッケの完成です！新鮮な材料と心を込めて作ったユッケ、どうぞお召し上がりください！
