ピリ辛甘口！ご飯が進む韓国風ちくわ炒め（オムクボックン）
簡単お弁当おかず、ご飯のお供に最高！ピリ辛甘口の韓国風ちくわ炒めの作り方
お子様から大人まで大好きな定番おかず、ピリ辛甘口の韓国風ちくわ炒め（オムクボックン）をご紹介します。簡単な材料で素早く作れるので、忙しい朝やお弁当の副菜にぴったりです。もちもちのちくわと、ピリ辛甘い味付けのハーモニーが、ご飯をあっという間に食べさせてくれること間違いなし！
主な材料- ちくわ（オムク） 4枚（お好みの形状でもOK）
- 玉ねぎ 1/4個
- 長ねぎ 1/2本（または約1/3束）
調理手順
Step 1
今日ご紹介するのは、老若男女問わず大人気の「ピリ辛甘口 韓国風ちくわ炒め」です。湯気の立つ白いご飯の上に乗せて食べれば、まさに至福の味！ご家庭で簡単に作ってみましょう。
Step 2
まず、ちくわを食べやすい大きさ（例：幅2〜3cm）に切ります。玉ねぎは薄切り、長ねぎは斜め薄切りにします。フライパンにサラダ油を多めに熱し、切った長ねぎを加えて弱火でじっくり炒め、長ねぎの香りを十分に引き出した「ねぎ油」を作ります。焦げ付かないように注意しながら、穏やかな火加減で炒めるのがポイントです。
Step 3
ねぎ油の香りが立ってきたら、切ったちくわと玉ねぎを加えて中火で一緒に炒めます。ちくわがしんなりとして柔らかくなってきたら、醤油小さじ1、コチュジャン小さじ1、オリゴ糖小さじ1、そしてごま少々を加えます。タレが焦げ付かないように火を少し弱め、ヘラなどで具材にタレが均一に絡むように混ぜながら、1〜2分ほど炒め続けます。
Step 4
炒め物が少しパサつくように感じたら、水を大さじ1〜2程度軽く加えて一緒に炒めると、ちくわがさらに柔らかくなり、タレもしっかり染み込みます。水分が飛んでタレが程よく絡むまで炒めれば、美味しいちくわ炒めの完成です。炒めすぎるとちくわが硬くなることがあるので注意してください。
Step 5
これで、味も良くて作るのも本当に簡単な、ピリ辛甘口の韓国風ちくわ炒めの完成です！温かいご飯と一緒に楽しんでください。お弁当のおかずにも、おつまみにもぴったりの魅力的な一品ですよ。
