ピリ辛甘口！コチュジャンと松の実の炒め物
#ご飯が進む！コチュジャンと松の実の絶品炒め物レシピ
ひき肉とコチュジャン、松の実を使った風味豊かな炒め物です。甘み、辛み、香ばしさのバランスが絶妙で、ご飯のおかずにもおつまみにもぴったりな一品です。
主な材料- コチュジャン 大さじ3
- ひき肉 100g
- 松の実 大さじ2
- ごま油 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、すべての材料を準備しましょう。コチュジャン、ひき肉、松の実、ごま油、水あめ、砂糖を計量しておくと、調理がスムーズに進みます。松の実はさっと洗っておいてください。
Step 2
フライパンにひき肉を入れ、中火で炒めます。肉の塊をほぐしながら、色が変わってポロポロになるまでしっかりと炒めましょう。肉に火が通ったら、コチュジャンとごま油を加えて、全体が均一に混ざるように炒め合わせます。
Step 3
コチュジャンとごま油がなじんできたら、水あめを加えます。水あめを加えることで、照りが出て上品な甘みが増し、料理の風味が一層豊かになります。水あめを加えたら、タレが肉に絡むよう、さらに少し炒めましょう。
Step 4
次に、砂糖を加えて甘さを調整します。お好みで砂糖の量を加減したり、省略したりしても構いません。砂糖を加えたら、焦げ付かないように注意しながら、全体が均一に混ざるまで軽く炒めます。
Step 5
ここで、準備しておいた香ばしい松の実を加えます。炒めタレがほぼ完成した状態です。炒めているタレの上に松の実を均一に散らします。
Step 6
最後に、松の実を加えたら、すべての材料がよく混ざるように軽く炒め合わせます。松の実が焦げ付かないように火加減に注意し、タレが全体に均一にコーティングされるようにさっと炒めましょう。松の香ばしい風味がタレと一体になるまで、1分程度炒めるのが目安です。
Step 7
甘辛くて香ばしい「コチュジャン松の実炒め」の完成です！温かいご飯の上にのせれば、あっという間にご飯がすすむ一品に。ぜひ色々な料理に合わせて楽しんでみてください。
