ピリ辛甘口！コチュジャンポテト炒めの作り方

ご飯泥棒決定！ピリ辛甘口コチュジャンポテト炒めの黄金レシピ

いつもの醤油味のポテト炒めはもう卒業！食欲をそそるピリ辛甘口のコチュジャンポテト炒めを作ってみませんか？甘じょっぱさがじゃがいもと絶妙に絡み合い、ご飯が止まらなくなる魔法のようなおかずです。簡単な材料で特別な味わいを楽しめます。^^

料理情報

分類 : 副菜
材料カテゴリ : 野菜類
状況 : 日常
調理法 : 炒め物
人分 : 2 人分
調理時間 : 30 分以内
難易度 : 初心者

主材料

じゃがいも 3〜4個 (中サイズ)
玉ねぎ 1個 (中サイズ)
ごま少々 (仕上げ用)
水 1/2カップ (約100ml)

調味料

コチュジャン大さじ1
醤油大さじ2
韓国産唐辛子粉 (コチュカル) 大さじ1
オリゴ糖 (または水あめ) 大さじ2
にんにく (みじん切り) 大さじ1
ごま油大さじ1

調理手順

Step 1

まず、じゃがいもの皮をむき、きれいに洗ってから、一口大の約1.5cm角に切ります。玉ねぎも同様の大きさに切って準備します。フライパンにサラダ油を多めに熱し、角切りにしたじゃがいもを入れて中火で炒めます。じゃがいもが半透明になり、少し柔らかくなるまで炒めるのがポイントです。

Step 1

Step 2

じゃがいもがある程度火が通って半透明になり始めたら、切っておいた玉ねぎを加えて一緒に炒めます。玉ねぎが柔らかくなり甘みが出るまで、じゃがいもと共に均一に炒めましょう。この時、じゃがいもがフライパンの底にくっつかないように注意しながら炒めるのがコツです。

Step 2

Step 3

じゃがいもと玉ねぎが炒められている間に、美味しい合わせ調味料を作りましょう。ボウルにコチュジャン大さじ1、醤油大さじ2、韓国産唐辛子粉大さじ1、オリゴ糖大さじ2、みじん切りにんにく大さじ1、ごま油大さじ1を全て入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせます。全ての調味料が均一に混ざり合うように混ぜることが大切です。

Step 3