ピリ辛甘口！超簡単ラッポッキの黄金レシピ
冷蔵庫の残り物でパパッと！5分で完成ラッポッキ
家にあるインスタントラーメンと野菜で、ちょっとおしゃれなおやつを作ってみませんか？友達におすすめされたラッポッキのレシピを、もっと簡単・スピーディーに楽しめるようにアレンジしてみました。簡単なのに味は保証付きのラッポッキ、ぜひ作ってみてください！
主な材料- インスタントラーメン 1袋
- キャベツ ひとつかみ（大きめ）
- 長ネギ 1/2本
- 四角おでん 2枚
- ウインナーソーセージ 小袋1つ
調味料- コチュジャン 大さじ1
- 唐辛子粉 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/3
- オリゴ糖（または水あめ）大さじ1/2
- 醤油 大さじ2/3
- ごま 少々
- コチュジャン 大さじ1
- 唐辛子粉 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/3
- オリゴ糖（または水あめ）大さじ1/2
- 醤油 大さじ2/3
- ごま 少々
調理手順
Step 1
まずは野菜の下準備から。長ネギは大きめに斜め切りにします。こうすると、煮えた時に形もきれいで食べやすくなりますよ。
Step 2
キャベツは一口大の大きめにカットしてください。キャベツの甘みがスープに溶け出して、ラッポッキの味をより豊かにしてくれます。
Step 3
ウインナーソーセージは、お好みで一口大に切るか、斜めに軽く切れ込みを入れると、火が通った時に見た目がより美味しそうになります。
Step 4
四角いおでんは、食べやすい大きさの三角形に切ります。もし麺と一緒にツルツルっと食べたい場合は、おでんを麺のように細長く切るのもおすすめです。
Step 5
さて、煮込む鍋を用意します。水は約一杯分（大きめのおたま1杯程度）を入れ、まずキャベツとおでんを入れて煮てください。この工程で、野菜とおでんの美味しいスープのベースができます。
Step 6
おでんが少し柔らかくなり始めたら、コチュジャン大さじ1を加えて、ダマにならないようによく溶かしてください。スープの色が美味しそうに変わり始めます。
Step 7
次に、唐辛子粉大さじ1を加えます。ピリッとした辛さをプラスします。お好みで量を調整しても良いでしょう。
Step 8
甘みを加える砂糖大さじ1/3と、オリゴ糖（または水あめ）大さじ1/2を入れます。オリゴ糖を使うとツヤが出て、より美味しそうに見えますよ。
Step 9
スープがぐつぐつと煮立ってきたら、用意したインスタントラーメンと切った長ネギを全て入れます。ラーメンがしっかり煮えるまで煮込みましょう。
Step 10
最後に、醤油大さじ2/3で全体の味を調えます。味見をして、お好みに合わせて追加しても構いません。
Step 11
ラーメンがちょうど良く煮えたら火を止め、完成したラッポッキをお皿に盛り付けます。上からごまをパラパラと振りかけると、香ばしさも加わって完璧なラッポッキの完成です！
