ピリ辛甘口！ 炒めキムチキンパ
超簡単！美味しい炒めキムチキンパのレシピ：子供も大人も大好きなおうちキンパ
お子さんの大好物、ピリ辛甘口の炒めキムチをたっぷり入れたキムチキンパです。特別な材料がなくても、週末のごちそうになり、熟したキムチの活用にもぴったりです。お子さんが本当に美味しそうに食べてくれたので、とても嬉しかったキンパです。
キンパの材料- キンパ用海苔 1枚
- よく熟した炒めキムチ 大さじ3
- キンパ用ハム 1本
- 卵 2個
- たくあん 1本
- 温かいご飯 茶碗1杯分
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 少々
- 塩 少々
- スライスチーズ 1枚
調理手順
Step 1
このキンパは、おうちにある材料で手軽に作れます。特にキムチがメインなので、他の複雑な材料は必要ありません。私は一般的な薄焼き卵ではなく、厚めに卵焼きを焼いて、長くて太い棒状に切って使いました。炒めキムチのピリ辛さと塩気を、卵の香ばしさがうまく包み込み、味のバランスをとってくれます。
Step 2
ピリ辛甘口の炒めキムチを準備しましょう。熟したキムチを食べやすい大きさに細かく刻みます。フライパンにごま油かえごま油を少量熱し、弱火でキムチを炒めます。キムチが程よく炒まったら、フライパンの端に醤油を少量たらし、少し煮詰めてからキムチと混ぜ合わせます。最後に炒りごまを振りかければ、美味しい炒めキムチの完成です。もしこの工程も面倒な場合は、水気をしっかり絞った細かく刻んだキムチに、えごま油、砂糖、炒りごまを加えて混ぜ合わせるだけでも十分美味しいですよ。
Step 3
温かいご飯にごま油大さじ1、塩ひとつまみ、炒りごまを加えて、均一に混ぜて味を調えます。キンパ用の海苔のザラザラした面を上にして置き、味付けしたご飯を海苔の2/3のあたりまで薄く均一に広げます。海苔の端にはご飯を少し残しておくと、巻いたときにしっかりくっつきます。
Step 4
ご飯の上に、準備したスライスチーズを半分に切って細長く重ねて乗せます。チーズは具材が混ざるのを防ぎ、風味を加える役割もします。
Step 5
チーズの上に、キンパ用ハムと、太めに切った卵焼きを順にきれいに乗せます。
Step 6
最後に、準備した炒めキムチをたっぷり乗せます。いよいよ、キンパをしっかりと、しかし破れないように、ゆっくりと巻いていきます。海苔の端までしっかりと巻き込み、くっつけます。
Step 7
よく巻けたキンパを食べやすい厚さに切ります。よく切れる包丁で切ると、断面がきれいに仕上がります。召し上がれ！
Step 8
じゃーん！食欲をそそるキムチキンパの断面です。うちの子は半分は一口サイズに切って食べ、残りの半分はそのまま手で持って美味しそうに食べていました。お好みで色々な食べ方を楽しんでくださいね。
