ピリ辛甘口 おでん炒め
10分で完成！みんな大好きピリ辛甘口おでん炒め 副菜
もちもち食感がおいしいおでんを、ピリ辛甘口のタレで炒めました！コチュジャンと醤油ベースに、水あめと砂糖で甘みもプラス。ごはんがすすむこと間違いなしの、定番副菜が完成します。簡単なのに味はお墨付き！お子さんから大人まで、みんなに愛される最高のおかずです。
主材料- おでん用練り物（さつま揚げなど） 300g
- 長ねぎ 4cm
- 玉ねぎ 1/4個
調味料・その他- おろしにんにく 1/2大さじ
- ごま油 小さじ1
- 白ごま 小さじ1
- コチュジャン（唐辛子味噌） 大さじ1
- 醤油 大さじ1.5
- 水あめ（または蜂蜜） 大さじ1.5
- 砂糖 大さじ1/2
- こしょう 少々
- 水 大さじ4
- おろしにんにく 1/2大さじ
- ごま油 小さじ1
- 白ごま 小さじ1
- コチュジャン（唐辛子味噌） 大さじ1
- 醤油 大さじ1.5
- 水あめ（または蜂蜜） 大さじ1.5
- 砂糖 大さじ1/2
- こしょう 少々
- 水 大さじ4
調理手順
Step 1
まず、玉ねぎは皮をむいて薄切りにします。長ねぎは4cm長さに切って、縦半分に切って粗みじんにするか、小口切りにします。おでんの練り物は食べやすい大きさに切っておきましょう。
Step 2
中くらいのボウルに、コチュジャン、醤油、水あめ、砂糖、おろしにんにく、こしょう、水をすべて入れ、調味料をよく混ぜ合わせます。ダマにならないように、均一になるまで混ぜてください。
Step 3
熱したフライパンに混ぜ合わせた調味料を流し入れ、中火で煮立たせます。タレが沸騰したら、切ったおでんの練り物と玉ねぎを加え、約5分間、全体が均一に混ざるように炒め合わせます。おでんにタレが染み込み、しんなりするまで炒めましょう。
Step 4
最後に、切った長ねぎ、白ごま、ごま油を加えて、全体をさっと混ぜ合わせるように炒めたら完成です。火を止めて余熱で少し置くと、さらに味が馴染んでおいしくなります。
