ピリ辛甘口つぶ貝和え

超簡単キャンプ料理！ビールのおつまみに最適なつぶ貝和えレシピ

ピリ辛甘口つぶ貝和え

料理が面倒な時、キャンプで何を作ろうか悩んでいる時、複雑な手順なしであっという間に作れるつぶ貝和えが最高です！昔は、あらかじめ調味料を合わせて容器に入れて持って行ったりもしましたが、最近のように調味料ボトルを持っていくなら、現地でその場で和えるのがずっと新鮮で美味しいですよ。缶詰のつぶ貝一つと、スーパーで買った新鮮なサラダ野菜があれば、あっという間に見栄えの良いキャンプ料理やお酒のおつまみが完成します。複雑な材料がなくても、豊かな味わいを楽しめます。

料理情報

分類 : その他
材料カテゴリ : 海鮮類
状況 : お酒のおつまみ
調理法 : 和え物
人分 : 2 人分
調理時間 : 15 分以内
難易度 : 誰でも

主な材料

つぶ貝の缶詰 1個 (約200-300g)
ミックスサラダ野菜 1パック (約100-150g)
青唐辛子（チョンヤンコチュ） 2本 (お好みで調整)

調味料

コチュジャン大さじ3 (最初は2を入れ、味を見て調整してください)
コチュカル (韓国唐辛子粉) 大さじ2
みりん大さじ1
醤油大さじ4
砂糖大さじ2
酢大さじ5 (酸味が好きなら1〜2杯追加)
ニンニクみじん切り大さじ1 (新鮮なニンニクを細かく刻んでもOK)
炒りごま少々 (約1/2杯)
ごま油少々 (約1/2杯)

調理手順

Step 1

まず、美味しいつぶ貝和えの要となる調味料を作りましょう！新鮮なニンニクがあれば、大さじ1杯分を細かくみじん切りにして準備してください。市販のみじん切りニンニクを使っても大丈夫です。

Step 1

Step 2

ボウルにコチュジャンを大さじ3杯入れます。最初は2杯だけ入れて、後で味を見て追加するのも良い方法です。私は今日、3杯入れて辛さを加えました。

Step 2

Step 3

コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ2杯と砂糖大さじ2杯を加えて、甘さと辛さをプラスしましょう。辛いのがお好きな方は、コチュカルをもう少し加えても美味しいですよ。

Step 3

Step 4

臭みを取り、旨味を加えるみりん大さじ1杯と、深みのある味わいの醤油大さじ4杯を加えます。

Step 4

Step 5

甘酸っぱい味を出すための酢大さじ5杯を加えます。酸味がもっと欲しい場合は、1〜2杯程度追加しても美味しいです。最後に、香ばしさを加える炒りごまを少々加えます。

Step 5

Step 6

準備した調味料をスプーンや泡立て器などで均一に混ぜ、ダマにならないようにしましょう。これで美味しい調味料の完成です！

Step 6

Step 7

次に、新鮮な野菜を準備する番です。お好みの野菜を色々準備しても良いですが、キャンプなどのアウトドアでは手間を省くことが大切ですよね。そんな時は、スーパーで売っているミックスサラダ野菜を活用すると本当に便利です。以前は特定の大型スーパーでしか見かけませんでしたが、最近は販売する店が増えてきて嬉しいです。私はホームプラスで購入しました。（参考までに、スーパーによって取り扱い品目が異なる場合があります。）

Step 7