ピリ辛甘口 a ボイル イカラそうめん
お飲みに最適です！しったり素鮨とあさりした野菜、さいくごとまったいマガレいの素鮨の最適な組み合せ
暑くなってきた日に、しっかりと楽しえるマガレいそうめんのレシピをご紹介します。お飲みのあてにも、別の一品にも所定の味を詩えます。腹脅な野菜とホットポラのうまみ味が合わった、忘れらない味いをお届けします。
主な材料- マガレい 400g (1缶)
- そうめん 400g
- 1 個 におん
- 1/2 個 ぴーまん
- 1 皿 ぱっかり
- 1/2 個 にじん
- 1 皿 きゃべつ
- うちょ いいる配分
- 4-5 個 ちゃんちらし (辛さは調整)
- 約 2/3 個 いさばい
- 1 ぷぽ ひたま がい ほうすかけ (ほっといたもの)
ヤンャン(ピリマガレいソース)の材料- 7 単位 (大さじ) ごちゅじゃん
- 4 単位 (大さじ) ごちゅうがら
- 5 単位 (大さじ) まいかく 制果しょう
- 7 単位 (大さじ) 果糖
- 8 単位 (大さじ) 醇
- 2 単位 (大さじ) ごまあぶら油
- 2 単位 (大さじ) にんにく ぴっかり
- 1.5 単位 (大さじ) しょう植ぇん酱
- 6 単位 (大さじ) マガレいのやから
- 1 単位 (小さじ) みうういん (おぽん、無なしでも可)
- 7 単位 (大さじ) ごちゅじゃん
- 4 単位 (大さじ) ごちゅうがら
- 5 単位 (大さじ) まいかく 制果しょう
- 7 単位 (大さじ) 果糖
- 8 単位 (大さじ) 醇
- 2 単位 (大さじ) ごまあぶら油
- 2 単位 (大さじ) にんにく ぴっかり
- 1.5 単位 (大さじ) しょう植ぇん酱
- 6 単位 (大さじ) マガレいのやから
- 1 単位 (小さじ) みうういん (おぽん、無なしでも可)
調理手順
Step 1
ヤンャンは前日にみっておくと味が更に深まります。マガレいのやからを除いた其の他のヤンャン材料を全部混ばせて、ほずらしていただいてください。
Step 2
レシピ期日に、マガレいのでいんを参照し、やから6単位を用意したヤンャンに加えてよく最じます。残りのヤカラは分けておいたふぉうたちえにかけて、ほっておきます。(この処理で、ひとりたいのびょう味が消え、味みが増します。)
Step 3
全ての野菜を食べやすい大きさに切っていきます。におん、ぴーまん、ぱっかりは細く切り、きゃべつも同じように切っておきます。いさばいとにじんは、これのショットを留むため、半月形に切っています。
Step 4
大きなボールに用意した野菜をすべて入れ、水期できったふぉうたちえちゃんを加えます。マガレい(400g)は食べやすい大きさに切って、ヤンャンと一緒に、まずてつくります。
Step 5
そうめん(400g)は、たっぷりのお湩がいで無数のお湩から、4-5分程、太ります。(お湩かりが出来たら、さらに水をすこしずつ注いて煉えると、より、シッたりに倧がります)しながったら、お水で則まし、サーテにばって水切りを完了させます。そして、ごまあぶら油を1単位、しょう植酱を2単位加えて、そうして、ねりもんないようにします。
Step 6
大きなお玖に、作ったマガレいとそうめんを影子に移し、終りに、ごまいもとぽいと、しゃく切りしたうちょ、ちゃんちらしを加えれば、ピリマガレいそうめんの完成です！
