ピリ辛甘旨！超簡単タコ炒めレシピ
ピリッと辛くて甘酸っぱい！誰でも簡単に作れるタコ炒めの秘訣を大公開！
ご家庭にある唐辛子粉やコチュジャンなどの基本的な調味料があれば、本格的なタコ炒めがあっという間に完成します！プリプリのタコとシャキシャキ野菜の組み合わせは、食欲がない時でもご飯が進むこと間違いなし。簡単なのに絶品のおかず、ぜひ作ってみてください！
主な材料
- タコ 2〜3杯
- 玉ねぎ 1/2個
- 長ネギ 1/2本
- 人参 1/3本
- キャベツ 食べたいだけ
調味料
- 醤油 2周（約大さじ2）
- 料理酒 少々
- コチュジャン（大さじ山盛り）1杯
- 唐辛子粉（コチュカル）1/2杯
- オリゴ糖 2〜3大さじ
- ニンニクみじん切り 1/2さじ（お好みで）
- 醤油 2周（約大さじ2）
- 料理酒 少々
- コチュジャン（大さじ山盛り）1杯
- 唐辛子粉（コチュカル）1/2杯
- オリゴ糖 2〜3大さじ
- ニンニクみじん切り 1/2さじ（お好みで）
調理手順
Step 1
タコはきれいに下処理をして解凍しておきます。野菜と一緒にそのまま炒めても美味しいですが、より柔らかい食感にしたい場合や、調理時間を短縮したい場合は、沸騰したお湯にタコを入れて1〜2分ほどさっと茹でてください。こうすることで、タコが硬くなるのを防ぎ、調味料がより染み込みやすくなります。
Step 2
長ネギは斜め切りにし、キャベツは一口大の食べやすい大きさに切ります。人参も同様の大きさに切ってください。野菜を適当な大きさに切ることで、タコと一緒に炒めたときに均一に火が通り、食べやすくなります。
Step 3
広めのフライパンに、準備したタコと野菜をすべて入れます。次に、調味料をすべて加えてください。醤油、料理酒、コチュジャン、唐辛子粉、オリゴ糖、そしてお好みでニンニクみじん切りもすべて加え、強火で調味料がタコと野菜に均一に絡むように手早く炒めます。調味料が焦げ付かないように注意しながら、材料を素早く混ぜ合わせましょう。
Step 4
全ての材料がよく混ざったら、火を中火にし、蓋をするか開けたまま、15分から20分ほど煮詰めます。時々かき混ぜながら、調味料がとろみをつけ、材料が柔らかくなるまで煮込んでください。これで美味しいタコ炒めの完成です！温かいご飯の上にのせて食べるのが最高ですが、パリパリの韓国海苔（キムジャバン）と一緒に添えるのもおすすめです。
