ピリ辛甘辛豚バックリブの甘辛煮

おうちで簡単！失敗なしで美味しいピリ辛豚バックリブの甘辛煮レシピ

ピリ辛甘辛豚バックリブの甘辛煮

口の中でとろけるような、柔らかくてジューシーな豚バックリブ！甘辛いソースが骨付き肉にしっかりと絡み、ご飯のおかずにもお酒のおつまみにも最高です。複雑な工程なしで、おうちで豪華に楽しめる超簡単レシピで、美味しいバックリブの煮込みを完成させましょう。

豚バックリブの臭みをきれいに取り除くために、鍋にバックリブとたっぷりの水、粒胡椒、丸ごとのにんにく、ローリエを入れてください。中火で約15分煮込みます。この工程で、肉の臭みを効果的に取り除くことができます。

Step 1

15分煮込んだら、煮汁から粒胡椒、丸ごとのにんにく、ローリエを取り出して捨ててください。これで澄んだ煮汁だけが残ります。

Step 2

臭み消しの為に一度茹でたバックリブを、冷たい流水で丁寧に洗い流してください。きれいに洗ったバックリブを再び鍋に戻し、次の工程の準備をします。血や不純物を取り除くことで、よりすっきりとした味わいになります。

Step 3

バックリブが浸るくらいの水を加えてください。ここにタレの材料である、みじん切りにしたにんにく小さじ1、コチュカル小さじ2、醤油大さじ1、砂糖小さじ2、そして大きめに切った玉ねぎ1個を全て加えます。中弱火にして、煮込み始めます。

Step 4

バックリブがある程度煮えたら、トッポギ餅を加えて一緒に煮詰めてください。中弱火を保ちながら、約20分間、煮汁が少なくなるまで煮込みます。お餅が柔らかくなり、タレが肉にしっかり染み込めば、より美味しくいただけます。

Step 5

美味しく完成したピリ辛甘辛豚バックリブの煮込みを、きれいなお皿に盛り付ければ、家族みんなが喜ぶ食卓の完成です！熱々のうちに召し上がれ！

Step 6