ピリ辛甘辛！ツナと野菜の炒め物
簡単ツナ缶レシピ：ピリ辛甘辛ツナと野菜の炒め物の作り方
冷蔵庫にある余り野菜とツナ缶一つで、あっという間に作れるピリ辛甘辛いツナと野菜の炒め物をご紹介します。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりの万能レシピです。さあ、この魔法のような一品を一緒に作りましょう！
主な材料- ツナ缶 1缶 (150g)
- じゃがいも 1個
- にんじん ¼本
- 玉ねぎ ½個
- 青唐辛子（チョンヤンコチュ） 2本
調理手順
Step 1
まず、ツナ缶を開けて中身をザルにあげ、油を切ります。このツナ缶の油は捨てずに、小さな器に取っておきましょう。後で炒める時に使います！油を切ったツナは別に取っておきます。
Step 2
使う野菜をきれいに洗って準備します。じゃがいも、にんじん、玉ねぎは皮をむき、約1cm角のさいの目に切ります。青唐辛子は種を取り除き、みじん切りにすると、辛味調味料が全体に均等に広がり、より美味しくなります。
Step 3
美味しい合わせ調味料を作りましょう。小さなボウルにコチュジャン大さじ2、ケチャップ大さじ1、そして水あめ大さじ1を入れ、スプーンで全ての材料がよく混ざるまでかき混ぜます。甘さと辛さの黄金比率の合わせ調味料が完成します。
Step 4
温めたフライパンに、先ほど取っておいたツナ油をひき、切ったじゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れます。強火よりは中火で、野菜が透明になり柔らかくなるまで約3〜5分間、しっかりと炒めます。こうして炒めることで野菜の甘みが引き出され、さらに美味しくなります。
Step 5
野菜がある程度炒まったら、作った甘辛い合わせ調味料をフライパンに注ぎ入れます。調味料が野菜に均等に絡むように、ヘラなどで混ぜながら、さらに約1〜2分間炒めます。
Step 6
いよいよ、準備しておいたツナを加えます。ツナは炒めすぎるとパサパサになって食感が悪くなるので、調味料と軽く混ぜ合わせる程度に、約30秒〜1分程度だけさっと炒めましょう。ツナ本来の柔らかい食感を活かすことが大切です。
Step 7
最後に、みじん切りにした青唐辛子を加えて全体をもう一度軽く混ぜ合わせたら、美味しいピリ辛甘辛ツナと野菜の炒め物の完成です！火を止めて、温かいご飯に乗せて食べたり、冷たいビールと一緒に楽しんだりしてください。
