ピリ辛甘酢！チョルミョンヤンニョムジャン
おうちで簡単！本格チョルミョン（韓国式混ぜそば）のヤンニョムジャン作り
食欲がない時でもつるっと食べられる、韓国で人気の冷たい麺料理「チョルミョン」。市販のコチュジャンをベースに、お砂糖とお酢で甘みと酸味のバランスを整えれば、お店のような本格的な味の混ぜそばヤンニョムジャンがご家庭でも驚くほど簡単に作れます。忙しい日のお昼ごはんや、ちょっとしたピクニックにもぴったりです！
チョルミョン（麺）の準備- チョルミョン麺 1人前
- ゆで卵 1個（トッピング用）
- キャベツ 少々（千切り）
- レタス 少々（ちぎる）
ピリ辛甘酢ヤンニョムジャン- 市販のコチュジャン 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2（お好みで調整）
- 酢 少々（さっぱり感をプラス）
- ごま油 少々（風味付け）
- 市販のコチュジャン 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2（お好みで調整）
- 酢 少々（さっぱり感をプラス）
- ごま油 少々（風味付け）
調理手順
Step 1
まずは、トッピング用のゆで卵を固ゆでにします。キャベツは洗って千切りに、レタスも洗って食べやすい大きさにちぎっておきましょう。シャキシャキとした食感が残るように、切っておくと良いでしょう。
Step 2
たっぷりの熱湯でチョルミョン麺を約4分間茹でます。麺がくっつかないように、時々優しくかき混ぜてください。茹で上がったら、すぐにザルにあげて冷たい流水でよく洗い、ぬめりを取ります。しっかり水気を切って準備完了です。
Step 3
水気を切ったチョルミョン麺を器に盛ります。その上に、準備しておいた千切りキャベツとちぎったレタスを彩りよく乗せます。
Step 4
次に、特製ヤンニョムジャンを作りましょう。小さなボウルにコチュジャン、砂糖、酢、ごま油を入れ、よく混ぜ合わせます。味見をして、甘さや酸味がお好みに合うように砂糖やお酢の量を調整してくださいね。出来上がったヤンニョムジャンを麺の上にとろりとかけ、ゆで卵を添えれば出来上がり！シャキシャキ野菜とピリ辛甘酢ソースの絶妙なハーモニーをお楽しみください！
