ピリ辛鶏むね肉チャーハンのレシピ

ピリ辛鶏むね肉チャーハン

ピリ辛鶏むね肉チャーハンのレシピ

冷蔵庫にある材料を使って、簡単で美味しい「ピリ辛鶏むね肉チャーハン」のレシピをご紹介します。一人ごはんにもぴったりで、ボリューム満点の一食になります。唐辛子の風味が加わり、くどさがなくさっぱりと楽しめます。

まず、鶏むね肉は食べやすい大きさ（約1cm角）に細かく切って準備します。にんじん、玉ねぎ、ズッキーニ、エリンギも同様に、同じくらいの大きさに細かく切ると、チャーハンがより美味しそうに仕上がります。

Step 1

フライパンにごま油大さじ1を熱し、中弱火で玉ねぎを炒めて香りを引き出します。玉ねぎが透き通ってきたら、準備した残りの野菜（にんじん、ズッキーニ、エリンギ）をすべて加えて一緒に炒めましょう。ここで塩ひとつまみを加えると、野菜の甘みを引き出し、ほんのりと味を調えることができます。

Step 2

野菜が程よく火が通ったら、切っておいた鶏むね肉を加え、強火で手早く炒めます。鶏むね肉の色が変わるまで絶えず炒めることで、素材本来の味を活かすことができます。

Step 3

炒めた具材をフライパンの片側に寄せ、空いたスペースに醤油大さじ1を回し入れます。醤油が軽く焦げ付き、香ばしい香りがほのかに立ち上るまで10秒ほどそのままにし、再び具材と混ぜ合わせて風味を深めます。

Step 4

いよいよご飯を加える工程です。一旦火を止め、温かいご飯茶碗一杯分を加え、ヘラを使ってご飯粒が固まらないように優しくほぐします。ご飯がある程度ほぐれたら、再び強火にし、ご飯粒がパラパラになるまで手早く炒めます。こうすることで、一粒一粒に味がしっかり染み込み、さらに美味しいチャーハンが完成します。

Step 5

最後に、ごま油を少量たらして香ばしさを加え、さっと混ぜて仕上げます。炒めご飯を器に盛り付け、同じフライパンに少量の油をひき、目玉焼きを一つ作って乗せましょう。目玉焼きに塩ひとつまみを軽く振ると、完璧な鶏むね肉チャーハンの完成です。どうぞ美味しく召し上がってください！

Step 6