ピリ辛！キングタコ入りトックマンドゥク
料理もおかず作りも面倒な日にぴったり！簡単なのに奥深い味わいのピリ辛キングタコ入りトックマンドゥク
今日は、料理をするのも、おかずを作るのも億劫な日にぴったりな、簡単だけど特別なトックマンドゥク（韓国のお餅と餃子のスープ）のレシピをご紹介します。昆布でとったすっきりとした上品なだしに、新鮮なキングタコ餃子をたっぷり入れた、さっぱりとしつつもピリ辛で後を引く美味しさのトックマンドゥクです。冷凍庫にあったトック（お餅）と冷凍餃子があれば、誰でも簡単に作れます。深いだしの旨味に、もちもちのお餅、ぷりぷりの餃子の組み合わせは絶妙です。錦糸卵と焼いた海苔をトッピングすれば、見た目も美しく、さらに豊かな味わいになる、満足感のある一品です。ぜひ、このピリ辛トックマンドゥクを今すぐ作ってみてください！
材料（1人分）- トック（お餅） 1人分
- キングタコ餃子 3個
- 卵 1個
- 刻み海苔（または海苔半枚）
だし・調味料- だしパック 1袋（干しスケトウダラ、昆布、干し椎茸など）
- 昆布 1枚（5x5cm程度）
- だし醤油（または韓国の醤油） 大さじ1
- にんにくみじん切り 少々（お好みで）
- 長ネギ 1/2本（小口切り）
- だしパック 1袋（干しスケトウダラ、昆布、干し椎茸など）
- 昆布 1枚（5x5cm程度）
- だし醤油（または韓国の醤油） 大さじ1
- にんにくみじん切り 少々（お好みで）
- 長ネギ 1/2本（小口切り）
調理手順
Step 1
冷凍庫から取り出したトック（お餅）は、冷たい水に10分ほど浸して解凍し、お餅同士がくっつかないよう優しく洗って水気を切っておきます。こうすることで、お餅がより一層もちもちとした食感になります。
Step 2
鍋に水4カップ（800ml）を入れ、だしパックと昆布を加えます。強火にかけ、沸騰したら昆布はすぐに取り出します。火を弱火（中弱火）にし、さらに10分ほど煮出して、美味しい昆布だしをとります。
Step 3
だしが取れたら、だしパックと昆布はすべて取り除きます。澄んだだしに準備したトックを入れ、煮立たせます。トックが浮いてきたら、キングタコ餃子を加えます。餃子がすべて茹で上がり、トックが柔らかくなるまで、さらに5分ほど煮込みます。お好みでだし醤油（または韓国の醤油）で味を調え、お好みでにんにくのみじん切りを少量加えると、スープの風味がさらに深まります。
Step 4
スープが煮込んでいる間に、付け合わせを用意します。卵1個は薄焼き卵を作り、細切りにします。海苔半枚は、乾いたフライパンで軽く炙ってパリッとさせ、細かくちぎってトッピング用に準備しておきます。
Step 5
完成したトックマンドゥクを器に盛り付け、準備した卵の細切りと刻み海苔を彩りよくトッピングします。小口切りにした長ネギを散らすと、彩りも良くなり、風味も増します。これで見た目も美しく、美味しいトックマンドゥクの完成です。
Step 6
キングタコ餃子を使う場合、餃子の皮を軽く潰して煮込むと、餃子の中のタコシーズニングがスープに溶け出し、よりピリ辛で深みのある味わいを楽しむことができます。市販の餃子を活用すれば、誰でも手軽に美味しいトックマンドゥクを作ることができますよ。
