ピリ辛！コチュカルじゃがいも炒め
初心者でも簡単！美味しいコチュカルじゃがいも炒めの作り方（一人暮らしの副菜におすすめ）
皆さん、こんにちは！今日は、韓国の食卓に欠かせない、コチュカル（韓国唐辛子粉）を使った美味しいじゃがいも炒めを作ります。簡単なのにご飯が進む最高の副菜で、特に一人暮らしの方に強くおすすめします！たくさんではなく、ちょうど一人分のご飯のお供になる量を用意したので、気軽に挑戦してみてください。作り方はとてもシンプルですが、味は保証付き！料理初心者の方や、手軽に美味しい副菜を作りたいという方は必見です。じゃがいもがお好きな方は、ぜひ一度作ってみてくださいね！それでは、美味しいじゃがいも炒めの作り方、早速始めましょう！
主な材料- 長ねぎ 1/2本
- 玉ねぎ 2個
- じゃがいも 4個
- にんにく 3かけ
調理手順
Step 1
まずは、料理に使う野菜を準備します。長ねぎは約1/2本、玉ねぎは2個、じゃがいもは4個、そしてにんにくは3かけ程度用意してください。このように野菜をあらかじめ下準備しておくと、調理が格段にスムーズになります。
Step 2
じゃがいもは皮をむき、半月切りに約0.5cmの厚さに切ってください。薄すぎると炒めている途中で崩れてしまう可能性があるので、適度な厚みが良いでしょう。玉ねぎは大きめに千切りにし、長ねぎは縦半分に切ってからじゃがいもと同じくらいの大きさに切ります。にんにく3かけはみじん切りにします。このように下準備した全ての野菜を、炒め用のフライパンに一緒に入れてください。
Step 3
それでは、本格的に炒めていきましょう！フライパンにサラダ油を3〜4周りほど回し入れます（大さじ2〜3杯程度）。油が温まったら、コチュカル大さじ3と粗塩小さじ1を加え、強火で約3分間手早く炒めます。コチュカルが焦げ付かないように注意しながら、野菜に色がつくまで炒めてください。
Step 4
強火で約3分間炒めたら、火を中火に弱めます。ここで甘みを加えるオリゴ糖大さじ2を加え、じゃがいもが柔らかくなるまで、さらに約2分間炒め続けます。オリゴ糖の代わりに砂糖を使っても良いですし、醤油で甘みと塩味を調整しても美味しいです。
Step 5
さらに2分炒めたら、火を止めます。最後に、炒りごまをパラパラと振りかけると、じゃがいも炒めの風味が一層豊かになります。火を止めた状態で、全体が均一に混ざるように一度だけ軽く混ぜ合わせてください。
Step 6
じゃーん！見た目にも食欲をそそる、ピリ辛のコチュカルじゃがいも炒めの完成です！ご飯が止まらなくなる、最高の副菜です。ぜひ、すぐに味わってみてください！
