ピリ辛！焼き짬뽕麺
ピリ辛！焼き짬뽕麺
雨の日や、ピリ辛な料理が食べたい気分の日にぴったりな、お家で簡単に作れる焼き짬뽕麺（ポックンジャンポンミョン）のレシピをご紹介します。市販のソースを使えば手軽なのに、たっぷり入った海鮮と野菜の旨味が凝縮された本格的な味わいに！プリプリのエビ、シャキシャキの野菜、そして甘辛いソースのハーモニーは格別です。モチモチの麺と一緒に食べれば、まさに至福の美味しさ。最後にご飯を混ぜて〆るのもおすすめです。
ピリ辛焼き짬뽕の材料- キャベツ（食べやすい大きさに切る） 適量
- 玉ねぎ（薄切り） 1個
- エノキダケ（石づきを取る） 1パック
- 青唐辛子（小口切り） 3本
- 長ネギ（斜め切り） 1本
- ニンニクのみじん切り 大さじ1
- オリーブオイル 適量
- 赤エビ（下処理済み） 7尾
- 市販の焼き짬뽕ソース 1袋
- 白ごま（飾り用） たっぷり
調理手順
Step 1
まずは、焼き짬뽕に入れる野菜を準備しましょう。キャベツは一口大に、玉ねぎは薄切りにします。エノキダケは石づきを切り落とし、青唐辛子は小口切りにして辛味を加えます。長ネギは斜め切りにして、後で香りを添える準備をします。
Step 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクのみじん切り大さじ1を加えて弱めの中火でじっくり炒め、香ばしいガーリックオイルを作ります。焦がさないように注意しながら、ニンニクの香りが立ち上るまで炒めるのがポイントです。
Step 3
ガーリックオイルの香りが立ってきたら、準備したキャベツと玉ねぎを加え、強火で手早く炒めます。野菜に少し火が通り、甘みが出てくるまで炒めましょう。
Step 4
きれいに下処理した赤エビ7尾をフライパンに入れます。新鮮なエビを使うと、よりプリプリで美味しい焼き짬뽕が楽しめますよ。
Step 5
エビの色が鮮やかな赤色に変わり、火が通るまでしっかりと炒めます。エビにしっかり火を通すことで、臭みがなく美味しい焼き짬뽕が仕上がります。
Step 6
ここで、焼き짬뽕の味の決め手となる市販の焼き짬뽕ソース1袋を全量加えます。ソースが具材とよく絡むように、素早く混ぜながら炒めてください。ソースの濃度や味付けは、お好みで調整してくださいね。
Step 7
ソースを加え炒めている途中で、エノキダケを加えます。エノキダケは火の通りが早いので、炒めすぎないようにしましょう。きのこの食感が加わり、さらに満足感のある一品になります。
Step 8
辛さをさらにアップさせるために、小口切りにした青唐辛子を加えます。辛いのがお好きな方は量を調整したり、もっと辛くしたい場合は追加しても良いでしょう。
Step 9
最後に、斜め切りにした長ネギを加えてさっと炒め、香りを添えます。長ネギのさっぱりとした風味が、焼き짬뽕の美味しさを一層引き立てます。
Step 10
お好みで麺かご飯を準備します。今回は、インスタントラーメン1玉を茹でて、しっかりと湯を切ったものを用意しました。モチモチの麺が焼き짬뽕ととてもよく合います。
Step 11
準備した麺の上に、美味しそうに炒められた焼き짬뽕をたっぷりとのせます。たっぷりの海鮮と野菜が山盛りになった様子は、食欲をそそりますね。
Step 12
最後に、香ばしさをプラスする白ごまをたっぷりとかけて、見た目の美しさと風味をさらにアップさせます。見た目も味も良い、焼き짬뽕麺の完成です！
Step 13
さあ、箸で焼き짬뽕のソースと麺をよく絡ませて「麺すすり」を楽しみましょう！口いっぱいに広がるピリ辛さと豊かな風味が、ストレスを吹き飛ばしてくれますよ。
Step 14
プリプリで大きめのエビも一緒に食べると、最高のごちそう！エビのぷりぷりとした食感と甘みが、焼き짬뽕の魅力をさらに高めてくれます。
Step 15
まだ終わりではありません！残った焼き짬뽕のソースにご飯を混ぜて食べるのが、まさに完成形。超簡単レシピで、ボリューム満点の美味しい焼き짬뽕をぜひ作って、楽しい食事の時間をお過ごしください！
