ピリ辛！豚肉とキムチの簡単混ぜご飯
家族みんなで楽しめるごちそう！🍚 豚肉とキムチの簡単混ぜご飯レシピ #キムチ丼 #豚キムチ #簡単レシピ #おうちごはん #レシピ
冷蔵庫にあるキムチと豚肉でパパッと作れる！ピリ辛甘いたれが絡んだ豚キムチ丼は、ご飯が止まらなくなる美味しさです。簡単なのにボリューム満点で、毎日の食事にぴったり。ご飯にのせてよく混ぜれば、食欲がなかった日もたちまち回復すること間違いなしです！
材料- キムチ 1株（熟したもの）
- 豚肉（バラ肉または肩ロース） 1カップ（約150g）
- にんにくのみじん切り 大さじ1
- 長ねぎ 1本
- 青唐辛子 1本（お好みで、辛さを足したい場合）
- ごま油 大さじ1.5
- 醤油 大さじ1
- コチュジャン 大さじ0.5
- 韓国唐辛子粉（コチュカル） 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 白ごま 少々
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
美味しい豚肉とキムチの混ぜご飯を作るための材料を準備しましょう。たっぷりの熟したキムチ、柔らかい豚肉、香りの良いにんにく、シャキシャキの長ねぎ、そして辛味をプラスする青唐辛子（お好みで）が必要です。これらの材料があれば、あっという間にごちそうが完成しますよ！
Step 2
まず、キムチに味がよく染み込むように下味をつけます。ボウルにキムチを入れ、こしょう少々、ごま油大さじ0.5、韓国唐辛子粉大さじ1、砂糖大さじ1を加えて、もみもみと混ぜてしばらく置いておきます。こうすることで、キムチの風味がさらに豊かになります。
Step 3
熱したフライパンに豚肉を入れ、こんがりと炒めます。豚肉がある程度焼けたら、食べやすい大きさ（約2〜3cm）に切ってください。炒める前に切ると、焼いている間に固まってしまうことがあるので、炒めながら切るのがおすすめです。こうすることで、豚肉がより柔らかく美味しく仕上がります。
Step 4
炒めた豚肉は一時的に別の皿に取り出し、次は野菜を準備しましょう。長ねぎは斜め切りにし、青唐辛子（使う場合）は小口切りにします。野菜はあまり薄く切りすぎず、炒めたときに食感が残るようにするのがポイントです。
Step 5
キムチも同様に、一口大の細かさに切ります。炒めるときにバラバラにならないよう、汁も一緒に適量切ると良いでしょう。キムチの酸味とシャキシャキした食感が、丼の味を一層引き立ててくれます。
Step 6
フライパンに炒めておいた豚肉と細かく切ったキムチを入れ、醤油大さじ1を回し入れます。中火でキムチがしんなりして、豚肉とよく馴染むまで炒めましょう。醤油で旨味を加えることで、さらに美味しくなります。
Step 7
キムチと豚肉が十分に炒まったら、コチュジャン大さじ0.5を加えます。コチュジャンを加えて、もう一度炒め、調味料が全体に均一に絡むようにします。ピリ辛さとコチュジャンの深いコクが加わり、より豊かな味わいになります。
Step 8
豚肉とキムチがほぼ火が通ったら、準備しておいた長ねぎと青唐辛子を加えます。強火で野菜が軽くしんなりする程度に、素早く炒めましょう。野菜のみずみずしい香りとシャキシャキした食感を保つのがコツです。
Step 9
全ての材料がよく炒まったら火を止めます。最後に残りのごま油大さじ1をフライパンの縁から回し入れ、全体をさっと混ぜ合わせます。ごま油の香ばしい香りが加わり、丼の風味が格段にアップします。
Step 10
温かいご飯の上に、完成したピリ辛で甘めの豚肉とキムチの混ぜご飯をたっぷりのせます。その上から白ごまをパラパラと散らせば、見た目も美味しそうな丼の完成です！よく混ぜて、召し上がれ！
