ピリ辛！ 청양고추（チョンヤンコチュ）香る大人のためのトマトパスタ
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辛いものがお好きな方のために、 청양고추（チョンヤンコチュ）を加えて本格的に美味しくなったトマトパスタのレシピをご紹介します。もっちりとしたパスタ麺、プリプリのエビ、風味豊かなベーコンとキノコが絶妙に絡み合い、食欲をそそる最高のワンプレート料理になります。このレシピの秘密兵器は 청양고추（チョンヤンコチュ）！まさに大人の舌を唸らせる美味しさですので、ぜひ一度お試しください。
必須材料- パスタ 2人分
- 市販のトマトソース 2レードル（約200ml）
- ボイルエビ 15尾
- ベーコン 5枚
- マッシュルーム 3個
- 청양고추（チョンヤンコチュ） 1〜2本
- 玉ねぎ 1/2個
- ニンニク 5〜7かけ
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
大きめの鍋にたっぷりの水を入れ、粗塩小さじ1を加えて強火で沸騰させます。お湯が沸騰したらパスタ2人分を入れ、袋の表示時間より1分短く、約7〜8分茹でます。アルデンテに仕上げるのがポイントです。茹で上がったパスタはザルにあげて湯を切りますが、茹で汁を1/2レードルほど取っておきましょう。この茹で汁は後でソースの濃度を調整するのに使います。
Step 2
パスタが茹で上がる間に、フライパンにオリーブオイル（お好みで）を少量ひき、食べやすい大きさに切ったベーコンを入れて中火でカリッとするまで炒め、脂を出します。ベーコンに焼き色がついてきたら、細かく刻んだ 청양고추（チョンヤンコチュ）を加えて一緒に炒め、辛味の香りを引き出します。 청양고추（チョンヤンコチュ）の量は、辛さの好みによって調整してください。
Step 3
ベーコンと 청양고추（チョンヤンコチュ）の良い香りがしてきたら、薄切りにしたニンニクと千切りにした玉ねぎを加えて、玉ねぎが透き通るまで一緒に炒めます。ニンニクと玉ねぎの甘みが加わり、風味が豊かになります。具材がしんなりしてきたら、解凍したボイルエビを加えて、エビの色がピンク色に変わるまで手早く炒めます。エビは加熱しすぎると硬くなるので注意してください。
Step 4
炒めた具材に、茹で上がったパスタと取っておいた茹で汁1/2レードルを加えます。茹で汁の代わりに普通の水を少量加えても構いませんが、茹で汁を使うとパスタの風味とソースの乳化がより良くなります。こしょうを軽く振り、全体を軽く混ぜ合わせます。
Step 5
最後に、市販のトマトソースを2レードルたっぷり加えます。ソースがパスタと具材に均一に絡むように、強火で手早く炒めます。ソースが濃すぎると感じたら、取っておいた茹で汁を少しずつ加えて、お好みの濃度に調整してください。全ての材料がソースとよく混ざり合うまで、1〜2分ほどさらに炒めれば完成です。
Step 6
このレシピではマッシュルームも加えてみましたが、食感が加わってとても美味しかったです！マッシュルームがなくても美味しいパスタは楽しめますのでご安心ください。完成したピリ辛トマトパスタを、お皿に美しく盛り付ければ、お洒落なホームパーティーメニューや、ボリューム満点の食事として最適です。どうぞ召し上がれ！
