ピーナッツクッキー（キスチョコレート添え）
サクサク食感！上品な風味のピーナッツクッキー作り
クッキーのサクサクとした食感と同時に、口いっぱいに広がるハーシーのキスチョコレートの甘く香ばしい味わいが絶品です。一度食べたら止まらない、甘い誘惑のキスチョコレートクッキーをぜひご家庭で手作りしてみてください！
生地の材料- 薄力粉 125g
- 無塩バター 110g（室温に戻しておく）
- 砂糖 50g
- 卵 1/2個（約25g）
- 牛乳 15g
- バニラエッセンス 小さじ1/2
- ベーキングソーダ 小さじ1/2
- 塩 ひとつまみ
調理手順
Step 1
まず、ボウルに室温に戻して柔らかくしたバターを入れ、砂糖を加えてよく混ぜ合わせます。ハンドミキサーや泡だて器で、バターが白っぽくクリーム状になるまでしっかりと泡立ててください。次に、卵を2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜて分離しないようにします。この時にバニラエッセンスを加えると、クッキーの風味がより豊かになります。
Step 2
バタークリームが完成したら、ふるっておいた薄力粉、ベーキングソーダ、塩を加えていきます。ゴムベラやスケッパーを使い、粉っぽさがなくなるまで「十文字に切るように」優しく混ぜて生地をまとめます。生地をこねすぎるとクッキーが硬くなることがあるので注意してください。
Step 3
出来上がった生地はラップで包むか、ボウルに蓋をして冷蔵庫で1時間休ませます。この工程により生地が扱いやすくなり、材料が馴染んでクッキーの味が深まります。
Step 4
休ませた生地を、約20〜25gずつに丸め、手のひらで転がして丸い形に整えます。クッキーの大きさを均一にすると、オーブンで焼く際にムラなく火が通ります。
Step 5
丸めた生地の表面に、グラニュー糖を薄くまぶします。グラニュー糖がクッキーにサクサクとした食感と甘みを加えます。（お好みで）
Step 6
グラニュー糖をまぶした生地の表面に、刻んだアーモンド、刻んだピーナッツ、またはグラニュー糖など、お好みのトッピング材料をしっかりとまぶしてください。その後、キスチョコレートを乗せる場所を考慮して、生地の上面を指や道具で軽く押さえて平らにします。これにより、キスチョコレートが安定して乗ります。
Step 7
180℃に予熱したオーブンで約8分焼きます。オーブンの機種によって癖があるので、焼き色を見ながら時間を調整することが大切です。焦げ付かないように、途中で確認してください。
Step 8
クッキーの縁がほんのり色づき始めたら、オーブンの扉を少し開けます。
Step 9
焼きあがったクッキーの上に、キスチョコレートを一つずつ乗せ、再びオーブンに戻してさらに3分ほど焼きます。チョコレートが少し溶けてクッキーと馴染むようにします。
Step 10
焼きあがったクッキーは、オーブンから慎重に取り出し、ケーキクーラーなどの網の上に乗せて冷まします。完全に冷ますことで、サクサクの食感とチョコレートの風味を最大限に楽しむことができます。
