ピーナッツバターで作るクリーミーコールスロー
簡単！ピーナッツバター風味が新しいコールスロー
いつものコールスローに飽きたら、ぜひ試してほしいのがこのレシピ。ピーナッツバターのコクと風味が加わり、食欲をそそる特別な味わいのコールスローが驚くほど簡単に作れます。サラダとしてそのままはもちろん、サンドイッチの具材としてもぴったりです。
主な材料- キャベツ 100g (中くらいのキャベツの約1/4個分)
- パプリカ 1/4個 (赤、黄などお好みの色)
調理手順
Step 1
キャベツはよく洗い、水気をしっかりと拭き取ります。その後、約0.5cm幅の細切りにします。食感を残すため、あまり細かくしすぎないのがポイントです。
Step 2
パプリカは種を取り除き、水でよく洗います。キャベツと同じくらいの太さに細切りにしてください。数色のパプリカを使うと、彩り豊かで見た目も華やかになります。
Step 3
ボウルにドレッシングの材料（オリーブオイル、醤油、砂糖、おろしにんにく、ピーナッツバター）をすべて入れます。泡立て器やフォークを使って、ピーナッツバターの塊がなくなるまで、なめらかになるまでよく混ぜ合わせます。しっかりと混ぜて、クリーミーなドレッシングに仕上げましょう。
Step 4
準備しておいたキャベツとパプリカをドレッシングの入ったボウルに加えます。トングやスプーンを使って、野菜がドレッシングで全体に均一にコーティングされるように、優しく混ぜ合わせます。野菜が潰れないように、手早く混ぜるのがコツです。すぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫で15〜30分ほど冷やすと、より一層冷たくて美味しくなります。
