フルーツカクテルチャーハン
彩り豊か！フルーツカクテルチャーハンを美味しく作る方法
缶詰のフルーツカクテルと余ったご飯を活用した、簡単・時短で作れるチャーハンです。お子様から大人まで楽しめる、甘酸っぱくフルーティーな風味が食欲をそそります。独特の風味と彩りが食卓を華やかにします。
材料- フルーツカクテル（缶詰） 100g
- 青唐辛子 1本
- 長ネギ 1/2本
- 温かいご飯 210g
- おろしニンニク 小さじ1
- 塩 小さじ0.5
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、フルーツカクテルの缶詰を用意します。ザルにあけてシロップをしっかり切り、果実の水気を軽く切っておきましょう。こうすることで、チャーハンがべちゃっとするのを防ぐことができます。
Step 2
青唐辛子はヘタを取り、種を軽く取り除いてから、みじん切りにするように細かく刻みます。辛いのがお好きな方は種ごと加えても良いですし、お子様が食べる場合は種を取り除くか、辛くない赤唐辛子などに代えても良いでしょう。
Step 3
長ネギは、白い部分と青い部分をきれいに洗ってから、小口切りにします。ネギを炒めることで立ち上る香ばしい風味が、チャーハンの味を一層引き立ててくれます。
Step 4
チャーハンの基本となるご飯は、温かい状態のものを使うのがおすすめです。冷やご飯を使う場合は、電子レンジで軽く温めてください。ご飯粒がほぐれやすくなり、パラパラとした美味しいチャーハンが作れます。
Step 5
熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、刻んだ長ネギとおろしニンニクを入れます。強火で手早く炒め、長ネギの爽やかな香りとニンニクの香ばしい香りが油にしっかりと移るようにしましょう。焦げ付かないように注意しながら炒めるのがポイントです。
Step 6
ネギとニンニクの香りが十分に立ってきたら、準備した温かいご飯を加えて強火で炒め合わせます。フライ返しやヘラを使ってご飯をほぐしながら、手早く炒めましょう。ここで塩とこしょうを加えて下味をつけます。ご飯一粒一粒に味がなじむように意識してください。
Step 7
ご飯がパラパラと炒まってきたら、水気を切ったフルーツカクテルと刻んだ青唐辛子を加えます。全ての具材が均一に混ざるように、強火で素早く炒め合わせます。果実が潰れないように、優しく炒めるのがコツです。フルーツの甘み、唐辛子のピリッとした辛み、ご飯の香ばしさが絶妙に組み合わさり、特別な味わいのチャーハンが完成します。
