フレッシュでヘルシーなエビとアボカドのサラダレシピ
超簡単エビとアボカドのサラダ：味と健康を両立させる特製ドレッシングレシピ
忙しい朝食や軽やかなブランチにぴったりのエビとアボカドのサラダをご紹介します。新鮮な野菜、プリプリのエビ、クリーミーなアボカドの絶妙な組み合わせに、私特製のドレッシングレシピを加えて、美味しくて栄養満点なサラダを簡単に作りましょう。
エビとアボカドのサラダ材料- 新鮮なレタス 適量
- プリプリのエビ 5尾
- よく熟したアボカド 1個
- 新鮮なトマト 1個
- 粗挽き黒こしょう 少々
特製ドレッシング材料- ニンニクのみじん切り 大さじ1
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 甘酸っぱいレモンシロップ 大さじ1（またはレモンマーマレード）
- ニンニクのみじん切り 大さじ1
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 甘酸っぱいレモンシロップ 大さじ1（またはレモンマーマレード）
調理手順
Step 1
新鮮なレタスは流水で丁寧に洗い、水気をしっかりと切ってください。水気をしっかり切ることで、サラダが水っぽくなるのを防ぎ、味が薄まるのを避けることができます。
Step 2
茹でるお湯に料理酒（みりんなど）大さじ1を加えると、エビの臭みが抑えられ、より美味しく仕上がります。エビを加えて約2〜3分茹でたら、冷水に取り、きれいに準備してください。
Step 3
熟したアボカドは半分に切り、種を取り除き、皮をむいてから、食べやすい厚さに薄くスライスします。厚すぎないようにスライスすることで、他の具材とよく馴染みます。
Step 4
新鮮なトマトはよく洗い、ヘタを取り除き、アボカドと同じくらいの大きさか、一口大に食べやすく切って準備します。
Step 5
大きめの皿に水気を切ったレタスを敷き、その上に準備したアボカドのスライス、茹でたエビ、そして食べやすく切ったトマトを彩りよく盛り付けます。最後に、粗挽き黒こしょうを挽きかけると、香りが格段に良くなります。
Step 6
では、サラダの味を引き立てる特製ドレッシングを作りましょう。小さなボウルに、ニンニクのみじん切り大さじ1、オリーブオイル大さじ1、醤油大さじ1、そしてレモンシロップ大さじ1をすべて入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせ、材料が均一に混ざるようにします。
Step 7
最後に、出来上がったドレッシングをサラダ全体にたっぷりと回しかければ、爽やかで美味しいエビとアボカドのサラダの完成です！もしレモンシロップの代わりに生のレモン汁を使う場合は、薄切りにしたレモンを数枚サラダの上に飾ると、見た目もさらに食欲をそそり、爽やかな風味をプラスできます。
