フレッシュ！りんごのカナッペ作り
産地直送の安東りんごを使った、甘酸っぱくて美味しいカナッペレシピ
先日、安東のりんごを味わう機会がありました。そのまま食べるだけではもったいないと思い、色々な活用方法を試してみました。その中の一つが、このカナッペです。お子様のおやつの時間や、ご家族で一緒にキッチンに立つ際に、一緒に作ってみるのにぴったりのメニューだと思います。作る過程も楽しく、完成した時の見た目も可愛らしいので、大人のちょっとしたおつまみにも最適です。甘酸っぱいりんごが入ることで、爽やかな風味はもちろん、カラフルな見た目が、お酒ともよく合うんですよ。手軽に作って楽しんでみてください！
材料- りんご 1/2個
- 玉ねぎ 1/3個
- パプリカ 1/2個（お好みの色で）
- きゅうり 1/2本
- スライスチーズ 3〜4枚
- クラッカー 2〜3袋
- マヨネーズ 大さじ4〜5
調理手順
Step 1
りんごは皮ごと使うと彩りがとても綺麗に出るので、フルーツ用洗剤などを使い、皮をしっかりときれいに洗いましょう。
Step 2
きゅうりは縦に4等分にし、中の種の部分を包丁でくり抜いて取り除いてください。
Step 3
種の部分はしっかり取り除くことで、きゅうりのシャキシャキとした食感が活きます。種の部分に水分が残っていると、他の材料と混ざった時に水っぽくなり、食感が悪くなるのを防ぎます。
Step 4
残りの野菜（玉ねぎ、パプリカ）はすべてきれいに洗い、食べやすい大きさに細かくみじん切りにしてください。りんごも皮ごと細かく刻むことで、カナッペの彩りが良くなります。パプリカは、お好みの色を選んで使うと、よりカラフルなカナッペが作れますよ。
Step 5
ボウルに、みじん切りにしたりんご、玉ねぎ、パプリカ、きゅうりをすべて入れ、マヨネーズを加えて全体が均一になるように混ぜ合わせます。味見をしながら、マヨネーズの量を調整してください。
Step 6
スライスチーズを4等分すると、クラッカーと大きさが近くなります。クラッカーの上に、チーズを斜めに重ねて乗せてください。
Step 7
次に、スプーンで混ぜ合わせた具材を適量のせたら完成です。彩りのために、パセリのみじん切りを少し散らすと、さらに見栄えの良い仕上がりになりますよ！
