フレッシュ！ミニトマトとリコッタチーズの簡単ピンチョス
【パーティーやおもてなしに】ミニトマトとリコッタチーズの絶妙ハーモニー！
口の中に広がるヘルシーな美味しさ！朝食にもぴったり、友人とのホームパーティーのフィンガーフードとしても大活躍。あまりの簡単さにきっと驚くはず！^^
基本の材料- ミニトマト 10個
- リコッタチーズ 80g
- ベビーリーフ 少々
- エキストラバージンオリーブオイル 少々
- こしょう 少々
リコッタチーズのトッピング- はちみつ 小さじ1
- アーモンド 2粒
- カシューナッツ 2粒
- くるみ 1個
- 塩 ひとつまみ
- はちみつ 小さじ1
- アーモンド 2粒
- カシューナッツ 2粒
- くるみ 1個
- 塩 ひとつまみ
調理手順
Step 1
1. ナッツを刻む：アーモンド、カシューナッツ、くるみをまな板にのせ、包丁で細かく刻みます。細かく刻むことで、リコッタチーズとよく混ざり、食感も良くなります。
Step 2
2. リコッタチーズのフィリングを作る：小さなボウルにリコッタチーズ80gを入れ、刻んだナッツ、はちみつ小さじ1、そしてごく少量の塩を加えます。スプーンで全体がなめらかに混ざるまでよく混ぜてください。はちみつの甘さとナッツの香ばしさが、リコッタチーズのクリーミーさと合わさり、より豊かな味わいになります。
Step 3
3. ミニトマトを準備する：新鮮なミニトマト10個を流水でよく洗い、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ります。水気が残っていると、トッピングが滑りやすくなることがあります。ヘタを取り、ミニトマトを半分に切ります。
Step 4
4. トッピングを乗せる：半分に切ったミニトマトの切り口に、スプーンを使って用意したリコッタチーズのフィリングを、彩りよく乗せていきます。乗せすぎると崩れてしまうことがあるので、適量を使うのがポイントです。
Step 5
5. 盛り付け＆完成：お皿の底に、洗って水気を切ったベビーリーフを彩りよく敷き詰めます。その上に、リコッタチーズを乗せたミニトマトをきれいに並べ、最後にエキストラバージンオリーブオイルを軽くたらし、挽きたてのこしょうを少々振れば完成！オリーブオイルやこしょうがなくても、美味しくいただけますよ。
