フレッシュ＆シャキシャキ！カニカマときゅうりのサラダキンパ
[HACCP認証製品活用] カニカマときゅうりのサラダキンパ レシピ
今日は、HACCP（ハサップ）認証を受けた信頼できる製品を活用して、美味しいキンパを作ってみました。健康的な食材で作った料理は、私たちの体をより丈夫にしてくれますよね！このキンパは、カニカマときゅうりのサラダの爽やかな食感と豊かな旨味が特徴で、シャキシャキとした食感と香ばしさがたまらない、漬け玉ねぎ入りのツナマヨを加えて、さらに特別な美味しさに仕上げました。一口食べれば、口いっぱいに広がる新鮮さと調和のとれた風味をご堪能ください！
キンパ基本材料- 温かいご飯 2膳分
- 新鮮な卵 2個
- 香り高いエゴマの葉 10枚
- 味付け用塩 少々（小さじ1/2）
- 香ばしいごま油 大さじ1
爽やかカニカマときゅうりのサラダ材料- シャキシャキきゅうり 1/4本
- ほぐしやすいカニカマ 4本
- クリーミーさを加えるマヨネーズ 大さじ3
- 味付け用塩 2つまみ
- 風味を 살리는 黒こしょう 1つまみ
香ばしいツナマヨ材料- 油を切ったツナ缶 1缶
- 甘みのある玉ねぎ 1/2個
- 風味を加えるマヨネーズ 大さじ3
- 味付け用塩 2つまみ
- 風味を 살리는 黒こしょう 1つまみ
シャキシャキ玉ねぎの漬け材料- ピリ辛甘い玉ねぎ 1/2個
- 漬け込み用粗塩 少々（大さじ1/2）
- 爽やかさを加える酢 大さじ1
- シャキシャキきゅうり 1/4本
- ほぐしやすいカニカマ 4本
- クリーミーさを加えるマヨネーズ 大さじ3
- 味付け用塩 2つまみ
- 風味を 살리는 黒こしょう 1つまみ
香ばしいツナマヨ材料- 油を切ったツナ缶 1缶
- 甘みのある玉ねぎ 1/2個
- 風味を加えるマヨネーズ 大さじ3
- 味付け用塩 2つまみ
- 風味を 살리는 黒こしょう 1つまみ
シャキシャキ玉ねぎの漬け材料- ピリ辛甘い玉ねぎ 1/2個
- 漬け込み用粗塩 少々（大さじ1/2）
- 爽やかさを加える酢 大さじ1
- ピリ辛甘い玉ねぎ 1/2個
- 漬け込み用粗塩 少々（大さじ1/2）
- 爽やかさを加える酢 大さじ1
調理手順
Step 1
今日はHACCP（ハサップ）認証を受けた、信頼できる製品を使って美味しい料理を作ってみましょう！HACCP認証があるということは、衛生管理と品質管理が徹底されているということなので、安心して料理に使うことができます。特に今日は、カニカマとツナ缶をHACCP認証製品で準備しました。
Step 2
まずはキンパの具材にする卵を焼いていきましょう。卵2個をボウルに割り入れ、塩、こしょうで軽く味を調えてよく混ぜ合わせます。フライパンを中弱火で熱し、油を薄くひいて、溶き卵を流し入れて薄く焼いてください。焼きあがった卵焼きは、少し冷ましてからキンパに入れやすいように細長く切っておきましょう。
Step 3
次に、キンパに特別な風味を加える漬け玉ねぎを作りましょう。玉ねぎ1/2個をきれいに洗い、皮をむいて、できるだけ細く千切りにします。千切りにした玉ねぎをボウルに入れ、粗塩大さじ1/2と酢大さじ1を加えてよく混ぜ合わせます。この状態で約10分ほど漬け込むと、玉ねぎのシャキシャキとした食感と甘みが引き立ち、辛みが和らぎます。漬けあがった玉ねぎは、ザルにあけてできるだけしっかりと水気を絞って準備してください。こうすることで、キンパが水っぽくなるのを防ぎます。
Step 4
それでは、美味しいツナマヨの具を作りましょう。油を切ったツナ缶をボウルに入れ、先ほど準備した水気を絞った漬け玉ねぎも一緒に加えます。ここにマヨネーズ大さじ3、塩2つまみ、こしょう1つまみを加えて、すべての材料がよく混ざるように均一に混ぜ合わせます。ツナの香ばしさ、漬け玉ねぎの爽やかさ、マヨネーズのまろやかさが合わさって、本当に美味しい具材が完成します。
Step 5
次は、カニカマときゅうりのサラダの具を準備しましょう。まず、きゅうり1/4本をきれいに洗い、斜めに薄切りにします。それから、きゅうりをできるだけ細かく千切りにして準備します。薄く切ることで、噛む食感が良く、他の材料ともよく馴染みます。
Step 6
カニカマは、準備したものを縦に細かくほぐして使います。あまり細かくほぐしすぎず、適度な太さにほぐした方が、噛む食感が残り、食感が良くなります。
Step 7
それでは、カニカマときゅうりのサラダを和えましょう。千切りにしたきゅうりとほぐしたカニカマをボウルに一緒に入れます。ここにマヨネーズ大さじ3、塩2つまみ、こしょう1つまみを加えて、優しく混ぜ合わせてください。あまり強く混ぜすぎると、きゅうりが潰れてしまうことがあるので、慎重に混ぜ合わせましょう。爽やかでシャキシャキとしたカニカマときゅうりのサラダの具が完成しました。
Step 8
キンパのご飯に下味をつけましょう。温かいご飯2膳分をボウルに入れ、塩小さじ1/2とごま油大さじ1を加えます。ご飯が熱いうちに調味料がよく馴染むように、しゃもじで優しく混ぜ合わせます。ご飯粒が潰れないように注意しながら、均一に味がつくように混ぜ合わせることが重要です。
Step 9
さあ、キンパを巻いていきましょう！巻きすの上に海苔を置き、味付けしたご飯を海苔の2/3程度の広さに薄く均一に広げます。ご飯の上にエゴマの葉をきれいに並べて香りを加え、その上に準備したツナマヨの具を長く乗せます。次に、卵焼きとカニカマときゅうりのサラダの具を重ねて乗せると、具材がたっぷり詰まったボリューム満点のキンパが出来上がります。
Step 10
いよいよキンパを巻く時間です！巻きすを使って、キンパをしっかりと巻いていきましょう。海苔の端の部分に少量の米粒をつけながら巻くと、海苔がしっかりくっつき、キンパがほどけずにきれいに仕上がります。このように心を込めて巻いたキンパを食べやすい大きさに切れば、新鮮で美味しいカニカマときゅうりのサラダキンパの完成です！どうぞ美味しくお召し上がりください！
