フレッシュ＆スイート！トマトキャベツ丼
旬のキャベツと新鮮なトマトで作る、ごちそう一膳。トマトキャベツ丼レシピ
シャキシャキのキャベツと甘酸っぱいトマトソースの完璧な調和！簡単なのに栄養満点のトマトキャベツ丼をご紹介します。キャベツ特有の甘みとトマトソースの爽やかさが調和し、食欲をそそる美味しい一品です。ご飯の上にたっぷり乗せて混ぜれば、満足感のある一食が完成します。
材料- キャベツ 1/4個
- トマト 1個
- 市販のトマトソース 1〜1.5カップ
- 玉ねぎ 1/4個
- にんにくみじん切り 1〜2大さじ
- スライスハム（お好みで）
- 乾燥バジル少々
- こしょう少々
調理手順
Step 1
まず、野菜を準備しましょう。キャベツはあまり薄すぎない、約1cmの厚さに切ります。薄すぎると、火が通った時に潰れてしまい、食感が損なわれることがあります。玉ねぎは千切りにし、生のトマトは食べやすい大きさに細かく切っておきます。トマトの皮が気になる場合は、トマトに十字の切り込みを入れ、熱湯でさっと茹でて皮をむいてから切ると、より柔らかく召し上がれます。
Step 2
このレシピではサンドイッチ用のハムを使用しましたが、ハムはオプションです！ハムを加えると風味が豊かになり、満足感が増しますが、ハムなしでも、よりすっきりとしたヘルシーな味わいで楽しめます。ダイエット中の方は、ハムの代わりに鶏むね肉製品を活用するのも良い方法です。
Step 3
フライパンに油を熱し、にんにくのみじん切り1〜2大さじを加えて香りを出しながら炒めます。にんにくの香りが立ってきたら、千切りにした玉ねぎを加え、透明になるまで一緒に炒めます。辛味を加えたい場合は、この時に輪切りの青唐辛子を一緒に入れて炒めてください。にんにくの香りが十分に油に移ったら、ハムを加えて軽く炒めましょう。
Step 4
ハムを軽く炒めたら、刻んだ生のトマトを加えて一緒に炒めます。トマトを加えてから炒めすぎず、具材にトマトの味と水分が染み込む程度に炒めるのがポイントです。トマトが具材に潰れるように馴染み、豊かな風味を加えてくれます。
Step 5
トマトが程よく火が通ったら、切っておいたキャベツを加えます。キャベツを加えて、具材と一緒に混ぜながら炒めましょう。
Step 6
キャベツのしんなり具合が少し進んだら、用意したトマトソースを注ぎ入れます。トマトソースの量は、お好みで加減してください。私はソースがたくさんある方が好きなので、具材が十分浸るくらいたっぷり入れます。こうすると、ソースが足りなくならず、しっとりと楽しめます。
Step 7
全ての具材がソースとよく馴染むように炒めます。キャベツの火の通り具合は、お好みの食感によって調整してください。シャキシャキした食感が好きなら軽く炒め、柔らかい食感が良ければもう少し長く炒めます。最後に乾燥バジルを振りかけると、香りが増してさらに豊かな風味を楽しめます。もし使用するトマトソースに既にバジルの風味が強く含まれている場合は、省略しても構いませんし、ハーブの香りが苦手な方は抜いても大丈夫です。
