フレッシュ＆スイート フルーツチョップドステーキ レシピ
特別な日に楽しむ、華やかなフルーツチョップドステーキ
簡単な材料で手軽に作れるのに、新鮮なフルーツの風味がたっぷり詰まった、見栄えの良いフルーツチョップドステーキのレシピをご紹介します。柔らかい牛肉と爽やかなフルーツの組み合わせは食欲をそそる一品で、お家でもレストランに負けない特別な食事が楽しめます。
主な材料- 牛肉（サーロインまたはヒレ） 150g
- キウイ 1個
- りんご 1/4個
- にんにくのみじん切り 小さじ1/2（またはスライスしたにんにく 2〜3かけ）
下味＆調味料- 塩 少々
- こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ1〜2
- 塩 少々
- こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ1〜2
調理手順
Step 1
まず、牛肉はキッチンペーパーで余分な水分を拭き取り、一口大に切ります。各面に塩こしょうを均一に振って下味をつけます。フライパンを中火で予熱し、オリーブオイルを少量ひいて、下味をつけた牛肉を両面がきつね色になるまで焼きます。この時、あまり頻繁にひっくり返さず、強火で素早く焼いて肉汁を閉じ込めるのがポイントです。
Step 2
牛肉を焼いている間にフルーツを準備します。りんごは皮をむき、芯を取り除いて、牛肉と同じくらいの大きさに平たく切ります。キウイは皮をむき、1cm角くらいに小さく切ります。にんにくのみじん切りを使う場合は準備しておきます。スライスにんにくを使う場合は、薄くスライスしてください。
Step 3
焼いた牛肉をフライパンから取り出し、一旦皿に取ります。同じフライパンにオリーブオイルを大さじ1追加し、準備したスライスにんにく（またはみじん切りにんにく）を入れて弱火で香りが立つまで炒めます。にんにくの香りが十分に立ったら、切ったりんごを加えて中火で1〜2分ほど軽く炒めます。りんごが煮崩れないように注意してください。
Step 4
炒めたにんにくとりんごの上に、再び焼いた牛肉と切ったキウイをすべて加えます。材料が均一に混ざるように軽く炒め合わせます。火を止め、最後にオリーブオイルを少量回しかけ、塩こしょうで味を調えたら、爽やかで美味しいフルーツチョップドステーキの完成です。温かいまま、すぐに盛り付けましょう。
