フレッシュ＆フルーティー！キウイとサーモンのカナッペ：ワインのお供にぴったりなフィンガーフード
キウイとサーモンのカナッペ
キウイの甘酸っぱさがスモークサーモンの濃厚な味わいを絶妙に引き立てる、キウイとサーモンのカナッペをご紹介します。ワインのお供に最適でありながら、軽やかなフィンガーフードとしても楽しめます。特別な日にも、普段のちょっとしたおやつにも、食卓を彩る一品になること間違いなしです。
材料- バゲット 1/2本
- キウイ 2個（ゼスプリ・グリーンキウイがおすすめです）
- スモークサーモン 7枚
- 玉ねぎ 1/4個
- ブラックオリーブ 2個
- クリームチーズ 大さじ3
- マヨネーズ 大さじ1（ハーフマヨネーズ使用可）
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
すべての材料を準備します。特にキウイは、爽やかな風味をプラスしてくれるゼスプリ・グリーンキウイの使用をおすすめします。
Step 2
バゲットを厚さ1cm以下を目安に、食べやすいようにスライスします。厚すぎると上の具材が滑り落ちやすくなります。
Step 3
スライスしたバゲットを、180℃に予熱したオーブンで約5分間、きつね色でパリッとするまで焼き上げます。焦げ付かないように注意して見てください。
Step 4
キウイは皮をむき、厚さ約0.5cmの輪切りにします。見た目も美しくなるように、均等な厚さに切るのがポイントです。
Step 5
スモークサーモンはそれぞれを半分に切り、一口サイズになるようにくるくると巻いて形を整えます。このように形作ると、より一層美味しそうに見えます。
Step 6
ブラックオリーブは輪切りにし、玉ねぎはみじん切りにします。玉ねぎのみじん切りは、涙が出ないように気をつけてくださいね！
Step 7
ボウルに、みじん切りにした玉ねぎ、クリームチーズ大さじ3、マヨネーズ大さじ1、そしてお好みでこしょう少々を入れ、すべてが滑らかに混ざり合うまでよく混ぜて、クリームチーズソースを完成させます。
Step 8
あらかじめ焼いてパリッとなったバゲットの上に、完成した玉ねぎクリームチーズソースをたっぷりと乗せます。ソースがパンによく染み込むように、遠慮せずたっぷり乗せましょう。
Step 9
最後に、ソースを乗せたバゲットの上に、きれいにスライスしたキウイ、くるっと巻いたスモークサーモン、そしてスライスしたブラックオリーブを順番に飾り付ければ、彩り豊かで美味しいキウイとサーモンのカナッペの完成です！さあ、召し上がれ。
