フレッシュ＆ライト 鶏むね肉とレタスのサラダ
簡単自家製 鶏むね肉とレタスのサラダ レシピ
クリスピーなレタスと柔らかい鶏むね肉が絶妙な、鶏むね肉とレタスのサラダのレシピです。爽やかなドレッシングで、健康的で美味しいサラダをお楽しみください。簡単な材料で誰でも気軽に作れます。
主な材料- 鶏むね肉 150g（新鮮なものまたは冷凍品）
- 新鮮なレタス 100g（お好みの種類を混ぜてもOK）
爽やかドレッシング- 甘い梅エキス 3大さじ（または砂糖）
- 酢 大さじ2（りんご酢、玄米酢など）
- 香りの良いエキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
- 香ばしい白ごま 大さじ1（軽く潰すと風味がアップ！）
- 甘い梅エキス 3大さじ（または砂糖）
- 酢 大さじ2（りんご酢、玄米酢など）
- 香りの良いエキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
- 香ばしい白ごま 大さじ1（軽く潰すと風味がアップ！）
調理手順
Step 1
まず、新鮮なレタスは冷たい水で数回、丁寧に洗いましょう。ドレッシングが水っぽくならないように、余分な水分はしっかりと切ることが重要です。手で軽く振るか、キッチンペーパーを使って水気をできるだけ拭き取ってください。
Step 2
今回は冷凍の鶏むね肉を使用します。鍋にたっぷりの水を沸騰させ、鶏むね肉が完全に浸るように入れてください。中までしっかり火が通るまで、約15〜20分茹でます。（新鮮な鶏むね肉の場合は、茹で時間を少し短めにしてください。）
Step 3
よく茹で上がった鶏むね肉はザルにあげて、冷たい流水でさっと洗いましょう。温かいうちに、食べやすい大きさにそって手で裂くと、柔らかく美味しく仕上がります。
Step 4
準備したサラダボウルに、水気を切ったレタスを食べやすい大きさにちぎって、見た目よく盛り付けてください。ボウルの縁に沿って並べてもきれいです。
Step 5
きれいに盛り付けたレタスの上に、食べやすく裂いた鶏むね肉を均等に乗せていきます。中央にまとめて乗せたり、レタスの間に散らすように乗せても良いでしょう。
Step 6
いよいよ美味しいドレッシングをかけます。まず、甘い梅エキスを大さじ3杯、全体に均等に回しかけてください。梅エキスの甘酸っぱさが、サラダの味をより豊かにしてくれます。
Step 7
次に、香りの良いエキストラバージンオリーブオイルを大さじ2杯加えて、風味をプラスしましょう。オリーブオイルは、サラダの葉を優しく包み込む役割をします。
Step 8
最後に、爽やかさを加えるために酢を大さじ2杯加えます。酸味の強さは、お好みで調整してください。
Step 9
すべての材料に、香ばしい白ごまを大さじ1杯パラパラと振りかけると、見た目も美しく美味しい鶏むね肉とレタスのサラダの完成です！どうぞ召し上がれ。
