ブルーベリークリームチーズマフィン
紫色の甘い香りが広がる♪ ブルーベリークリームチーズマフィンのレシピ
口いっぱいに広がる爽やかで甘いブルーベリーと、クリーミーでコクのあるクリームチーズの絶妙なハーモニー！しっとりとして香りの良いブルーベリークリームチーズマフィンで、あなたの毎日を特別なものにしましょう。簡単な工程で、誰でも美味しい手作りお菓子が楽しめます。このレシピは「世の中の全てのレシピ」「万개의レシピ」で紹介されています。
基本の材料- 室温で柔らかくしたバター 140g
- 新鮮な卵 6個（室温に戻す）
- 薄力粉 350g
- 新鮮なブルーベリー 1.5カップ（紙コップ基準）
- クリームチーズ 300g（室温に戻す）
- グラニュー糖 190g
- ベーキングパウダー 5g
調理手順
Step 1
まず、ボウルに室温で柔らかくしたバターを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。次に、室温に戻して柔らかくなったクリームチーズを加え、バターとクリームチーズが均一に混ざるまで一緒に混ぜ合わせます。この段階では、混ぜすぎないように注意しましょう。
Step 2
グラニュー糖を3回に分けて加えながら、クリームチーズとバターの混合物を引き続き泡立てます。一度に砂糖をすべて加えると、うまくクリーミーにならないことがあるので、少しずつ分けて加えることが大切です。砂糖がすべて混ざったら、室温に戻した卵を3回に分けて加え、分離しないようにしっかりと泡立てていきます。前の卵が完全に混ざる前に次の卵を加えないように注意してください。
Step 3
次に、粉類を加えます。薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるってボウルに加えます。粉類を加えた後は、ゴムベラを使って切るように混ぜ、粉っぽさがなくなる程度に軽く混ぜ合わせます。混ぜすぎるとマフィンが硬くなる原因になります。最後に、洗って水気をしっかり切ったブルーベリーを加え、生地に均一に混ざるように軽く混ぜて完成です。
Step 4
準備したマフィン型に、完成した生地を80%程度の高さまで均等に入れます。生地を入れすぎると、焼いている間に溢れることがあります。185℃に予熱したオーブンで約25分焼きます。竹串などを刺してみて、何もついてこなければ焼き上がりです。焼きあがったマフィンは、型からすぐに取り出し、ケーキクーラーなどの上で完全に冷ましてください。
