ブルーベリーコンポート
簡単ブルーベリーコンポート：冷凍ブルーベリーでも作れます！
冷凍ブルーベリーでも美味しいコンポートが作れるなんて、とても嬉しいです。ジャムよりも砂糖を控えめにできるので、大切な方へのプレゼントにもぴったりです。作り終わったら、ついついたくさん食べてしまいました～！
材料- ブルーベリー 1kg
- 砂糖 500g
- レモン汁 大さじ3
調理手順
Step 1
まず、1kgの冷凍ブルーベリーと500gの砂糖を大きなボウルに入れ、まんべんなく混ぜ合わせます。この工程で、砂糖がブルーベリーの水分を自然に引き出し、甘いシロップを作ります。
Step 2
混ぜ合わせたブルーベリーと砂糖を鍋に移し、強火で煮ます。焦げ付かないように、ヘラで絶えずかき混ぜながら煮てください。ブルーベリーから出た水分で、自然に煮詰まっていきます。
Step 3
ブルーベリーが煮立って砂糖が溶け、煮汁が出てきたら、火を中火に弱めます。じっくりと煮詰めて、お好みのとろみを付けることが重要です。時々かき混ぜながら、ゆっくりと煮詰めていきましょう。
Step 4
煮汁がとろみを増し、気泡が細かく集まってくるような状態になれば、ほぼ完成です。この時点で、レモン汁大さじ3を加えて軽く混ぜ合わせると、爽やかな風味が増し、保存性も高まります。火を止めて、完全に冷ましてください。
