プリプリ海老のサンドイッチ
本格！ぷりぷり海老サンドイッチの作り方
今日は、まるで丸ごと海老がゴロゴロ入っているかのような食感と豊かな風味が楽しめる「海老サンドイッチ」のレシピをご紹介します。新鮮な野菜とプリッとした海老の組み合わせは格別で、シンプルながらも豪華な一食やおやつにぴったりです。おうちで特別な日や、自分へのご褒美に、美味しい海老サンドイッチを作ってみませんか？
サンドイッチの材料- 食パン 4枚（お好みで全粒粉パンやライ麦パンもおすすめです）
- レタス 1/2個（シャキシャキとした食感を加える新鮮な葉物野菜）
- トマト 1個（新鮮で柔らかな味わいのために、よく熟したものを選んでください）
- 玉ねぎ 1/2個（辛味を抑え、甘みを加えるためのスライス玉ねぎ）
- 冷凍エビ 10尾（プリプリ食感の主役！）
- こしょう 少々（海老の風味を引き立てます）
特製ソース- マヨネーズ 大さじ2（クリーミーなベースを作ります）
- 粒マスタード（ディジョン） 大さじ1（ピリッとした風味と粒々感が魅力的です）
- マヨネーズ 大さじ2（クリーミーなベースを作ります）
- 粒マスタード（ディジョン） 大さじ1（ピリッとした風味と粒々感が魅力的です）
調理手順
Step 1
冷凍エビは冷たい水に浸して、ゆっくりと解凍してください。長時間水に浸しすぎると、エビの新鮮な風味が損なわれることがあるので、使う直前に解凍するのがおすすめです。
Step 2
フライパンに油を軽くひき、解凍したエビを並べて、こんがりと美味しそうな焼き色がつくまで焼いてください。焼いている途中に、挽きたてのこしょうをパラパラと振ると、エビの風味がさらに豊かになります。よく焼けたら少し冷まし、食べやすいように尾の部分を取り除きましょう。
Step 3
新鮮なレタスは、流水で丁寧に洗い、しっかりと水気を切ってください。キッチンペーパーで優しく叩くか、サラダスピナーを使うと良いでしょう。水気を切ったレタスは、食パンの大きさに合わせて手で適当にちぎります。トマトは、サンドイッチに入れた時に形が綺麗に見えるように、0.5cm厚さの輪切りにします。玉ねぎも同様に薄くスライスしてください。（辛味を抑えたい場合は、冷水に5分ほど浸してから水気を切ると良いですよ。）
Step 4
サンドイッチの風味をさらに引き立てる特製ソースを作りましょう。クリーミーなマヨネーズ大さじ2と、ピリッとした風味が特徴の粒マスタード大さじ1を、2:1の割合で混ぜ合わせます。お好みで、はちみつやレモン汁を少量加えても美味しいです。
Step 5
食パンはトースターに入れ、両面がこんがりと香ばしくなるまで焼いてください。パンを軽く焼くことで、サンドイッチの食感がよりカリッとし、ソースが染み込みすぎるのを防いでくれます。
Step 6
焼きあがった温かい食パンの内側に、準備したソースを丁寧に塗ってください。ソースをたっぷりと塗ると、サンドイッチがよりしっとりと美味しく仕上がります。
Step 7
いよいよサンドイッチを重ねていきましょう。ソースを塗った食パンの上に、シャキシャキのレタスをたっぷりと乗せ、その上にスライスしたトマトを綺麗に並べます。
Step 8
トマトの上にはスライスした玉ねぎを乗せ、その上にこんがり焼いたプリプリの海老をきれいに並べます。最後に、もう一枚の食パンで蓋をすれば、サンドイッチの基本形が完成です。
Step 9
サンドイッチが崩れないように、クッキングシートやラップでしっかりと包んでください。その上に重いまな板や本などを5分ほど乗せて軽く押さえると、サンドイッチの断面が綺麗に切れます。準備できたサンドイッチをナイフで半分に切れば、見た目も食欲をそそる海老サンドイッチの完成です！
