プリプリ美味しい！絶品ホルモン丼の黄金レシピ

おうちで楽しむ丼もの名店！意外と簡単なホルモン丼の作り方

今回は、とろけるような食感と旨味たっぷりの特別なホルモン丼レシピをご紹介します。下処理済みのホルモンさえあれば、おうちでも本格的な丼ものがすぐに作れますよ。食欲がない時や、特別な一品が欲しい時にぜひ挑戦してみてください！

まずは、美味しいホルモン丼の要となるタレを作りましょう。小さなボウルに砂糖大さじ1、醤油大さじ1.5、みりん大さじ1、そして風味をプラスするオイスターソース大さじ0.5を全て加えてよく混ぜ合わせます。甘みと塩味、旨味の完璧なバランスが生まれますよ。

Step 1

次に、野菜を準備します。玉ねぎは皮をむき、5mm幅のくし切り、または粗みじんにしてください。長ねぎは5mm幅の斜め切りにすると、彩りも良く、味も馴染みやすくなります。

Step 2

いよいよメインのホルモンを焼く工程です。熱したフライパンに、下処理済みの豚ホルモン200gを入れ、中火でゆっくりと焼いていきましょう。ホルモンがこんがりと焼き色がつき、表面が少しカリッとするまでしっかりと火を通すのがポイントです。油がはねることがあるので注意してくださいね。

Step 3

ホルモンが十分に焼けたら、準備しておいたタレと、切った玉ねぎ、長ねぎを全てフライパンに加え、一緒に炒め合わせます。強火ではなく中火で、タレが焦げ付かないように注意しながら約2分間炒めれば、全ての具材にタレがしっかりと絡み、美味しいホルモン丼の完成です！

Step 4

こうして炒め物としてそのまま味わうのも最高ですが、温かいご飯の上にのせて丼としていただけば、さらにボリューム満点で美味しく楽しめます。お好みで目玉焼きや刻み海苔を添えるのもおすすめです！

Step 5