プルコギうどんサラダ

プルコギうどんサラダ ☆ 前世で肉食動物だった方、こちらへどうぞ～ ☆

プルコギうどんサラダ

ダイエット中なのでサラダを食べようと思ったのですが、「お肉はタンパク質だから大丈夫！」と、どっさり入れてしまった人、私です。🙋‍♀️ しかも飽きない味で、ついつい食べ続けてしまう美味しさなんです。ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ クフッ… 世界のレシピ、万 개의 레시피 (マンゲレシピ) より。

ボウルにプルコギ用の牛肉を入れ、「牛肉の下味」の材料（濃口醤油大さじ2、砂糖大さじ1、にんにくみじん切り大さじ1、ごま油大さじ1、こしょう少々）を全て加えて、手でよく揉み込みます。このまま10分ほど漬け込むと、味がしっかり染み込んでより美味しくなりますよ。

Step 1

熱したフライパンに下味をつけた牛肉を入れ、中強火で炒めます。お肉に火が通ったら火を止め、フライパンの上で少し冷まします。熱すぎると野菜がしんなりしてしまうことがあります。

Step 2

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、うどんを入れて1〜2分ほどさっと茹でます。麺が伸びすぎないように、少しだけ固めに茹でるのがポイント！茹で上がったうどんはすぐに冷水で洗い、コシを出してから水気をしっかり切ってください。

Step 3

水気を切ったうどんに、「ドレッシング材料」（醤油大さじ3、レモン汁大さじ2、砂糖大さじ2、粒マスタード大さじ2）を全て加えて、優しく混ぜ合わせます。ドレッシングが麺全体に均一に絡むように、丁寧に和えてください。

Step 4

うどんとドレッシングがよく混ざったら、先ほど炒めて粗熱が取れたプルコギを加えて、さっくりと混ぜ合わせます。この時、うどんやプルコギが崩れないように、優しく混ぜるのがコツです。

Step 5

器に新鮮なレタスを彩りよく盛り付け、その上に完成したプルコギうどんサラダを美味しそうに乗せたら、見た目も華やかなプルコギうどんサラダの出来上がりです！食べ応えがありながらも、さっぱりとした味わいがたまりません。

Step 6