プーパッポンカレー
簡単調理で本格タイ料理！プーパッポンカレー ミールキット
味、手軽さ、トレンドの三拍子揃った、大人気のタイ料理「プーパッポンカレー」をご家庭で！ 今注目のミールキット形式で、レストランのような本格的な味を簡単に再現できます。 プリプリの蟹とエビがたっぷり入った贅沢な味わいに、SNSで話題の平打ち麺（ラクサ麺）を加え、食感の楽しさもプラスしました。 旬の時期が限られる蟹とエビは、新鮮なうちに下処理をして冷凍でお届けするため、一年中安定して供給可能で、安心・安全です。 このユニークな平打ち麺が、プーパッポンカレーにさらなる食感のアクセントと見た目の魅力を加え、食卓を豊かに彩ります。 温かいご飯と一緒にお召し上がりください！
主な材料- 蟹（ほぐし身） 200g
- エビ（殻むき・背わた処理済み） 100g
- 平打ち麺（ラクサ麺など） 40g
- 玉ねぎ 200g（千切り）
- ネギ 30g（4cm長さに切る）
- 新鮮な卵 1個
- フレッシュバジル 1g（飾り用）
- 温かいご飯 2膳分
チリガーリックペースト- ニンニク（みじん切り） 20g
- 青唐辛子 6g
- 赤唐辛子 16g
特製カシューナッツソース- カレー粉 24g
- 牛乳 100ml
- ココナッツミルク 100ml
- 砂糖 15g（大さじ約1杯）
- ナンプラー（魚醤） 15g（大さじ約1杯）
- オイスターソース 30g（大さじ約2杯）
- レモン汁 15g（大さじ約1.5杯）
- ニンニク（みじん切り） 20g
- 青唐辛子 6g
- 赤唐辛子 16g
特製カシューナッツソース- カレー粉 24g
- 牛乳 100ml
- ココナッツミルク 100ml
- 砂糖 15g（大さじ約1杯）
- ナンプラー（魚醤） 15g（大さじ約1杯）
- オイスターソース 30g（大さじ約2杯）
- レモン汁 15g（大さじ約1.5杯）
調理手順
Step 1
下準備1：玉ねぎは薄く千切りにします。ネギは4cm程度の長さに切っておきましょう。
Step 2
下準備2：赤唐辛子と青唐辛子は、ミキサーで混ぜやすい大きさに切ります。
Step 3
下準備3：平打ち麺は、熱湯で柔らかくなるまで戻し、沸騰したお湯で軽く茹でます。茹で上がったら冷水で洗い、ぬめりを取り除くと、よりコシのある食感になります。蟹とエビは流水で丁寧に洗浄してください。
Step 4
下準備4：ミキサーに、切った赤唐辛子、青唐辛子、ニンニクのみじん切りを入れます。少量の水を加えて、滑らかなペースト状になるまで撹拌します。これがプーパッポンカレーの風味の決め手となります。
Step 5
特製カシューナッツソース作り：ボウルに計量したカレー粉、牛乳、ココナッツミルクを入れ、よく混ぜ合わせます。次に、砂糖（大さじ1杯）、ナンプラー（大さじ1杯）、オイスターソース（大さじ2杯）、レモン汁（大さじ1.5杯）を加えて、全ての材料が均一になるまでよく混ぜ、風味豊かなカシューナッツソースを完成させます。
Step 6
ミールキット加工工程完了：ここまでがミールキットの加工工程です。最高の状態で調理できるように、すべての材料とソースを準備してお届けします。
Step 7
お客様調理開始：ここからはご家庭で調理するステップです。まず、フライパンに少量の油を熱し、洗浄済みの蟹とエビを加えて約10分間、しっかり火が通るまで炒めます。海産物が完全に火が通るように注意してください。
Step 8
香りづけ：海産物が炒まっている間に、別のフライパンに少量の油を熱し、作っておいたチリガーリックペーストを加えて弱火で香りが立つまで炒めます。焦がさないように注意しながら炒めましょう。
Step 9
玉ねぎを炒める：チリガーリックペーストの香りが立ったら、千切りにした玉ねぎを加えて一緒に炒めます。玉ねぎが透明になり、甘い香りがするまで炒めてください。
Step 10
カシューナッツソースと合わせる：玉ねぎが透明になったら、作っておいたカシューナッツソースをフライパンに流し入れ、全体がよく混ざるように一緒に煮込みます。ソースにとろみがつき、具材に味が染み込むまで混ぜながら加熱しましょう。
Step 11
海産物を加えて煮込む：ソースが煮立ってきたら、炒めておいた蟹とエビを加え、さらに約3分間煮込みます。海産物にカシューナッツソースの風味がしっかりと染み込むようにしてください。
Step 12
卵とネギを加える：小さなボウルに卵を割り入れてよく溶きほぐし、切っておいたネギを加えて軽く混ぜます。出来上がったカレーの上に、溶き卵とネギの混合液をゆっくりと回し入れます。
Step 13
麺を加えて炒める：卵が半熟状になったら、準備しておいた平打ち麺を加え、約1分間、麺にソースが絡むように優しく混ぜながら炒めます。
Step 14
盛り付け：最後に、温かいご飯を器に盛り、その上に出来上がったプーパッポンカレーをたっぷりとかけます。フレッシュバジルの葉を飾れば、彩り豊かで本格的なプーパッポンカレーの完成です！どうぞお召し上がりください！
